【大纪元2011年01月8日讯】（大纪元工商记者杨温迪报导）沿着芝加哥风光旖旎的湖滨路（Lake Shore）北上至Belmont出口，您很容易的就可以找到位于3132 N Broadway的Sapporo寿司店。店面不大，布置雅致而温馨，虽开张不久，但因店主兼寿司大师傅“多做少赚”的经营理念加上十年寿司制作功底，也赢得顾客络绎不绝。
前日邀得喜食寿司的二位好友至Sapporo寿司店享用晚餐。头台用完后，便是一道道刀工精道、口味鲜美、造型别具的寿司被端上桌来。 每一道寿司上来，宛如一件艺术品，让我们在在尽享口福的同时也大饱眼福。
据朋友介绍说：同样的材料，不同的寿司师傅做，口味也不同。譬如“打饭”，经验少的师傅可能就会捏得比较紧，饭会比较硬，经验多的师傅捏得就会比较松，口感也会好一些。还有做刺身，刀工好、刀快也是关键，因为手的温度也会影响生鱼片的口感，刀法不同，味道也会有差异。看来小小的寿司制作起来，也是于精微处见真功。
三文鱼寿司、白鱼寿司、鲔鱼寿司、烤鳗鱼寿司尽点所需，另有点加州卷、札幌卷、阿拉斯加卷若干条，好友边吃边是赞叹：不错、好吃！三人吃到尽兴还不到50元。
店主说到：“别家可能是少做多赚，我们是多做少赚。只要客人吃得满意，他们吃了就会再来。虽说开店时间不久，但已有许多回头客了。” 您看，一起前去的韩先生，自己已吃到尽兴后，还又另选了寿司及寿司卷打包带回家给家人享用。
Sapporo寿司店现正推出“寿司随意吃”促销活动。午餐：头台8种、寿司13种 、寿司卷20种；晚餐：头台18种、寿司16种 、寿司卷31种任君选择。午餐每人只需14.99元，晚餐每人仅需17.99元。四人以上还可享受八五折的优惠。
Sapporo寿司店地址：3132 N Broadway Chicago,IL60657 电话：773-528-1362 网址：www.sushisapporob.com。◇
