米粉料理(2)芋頭香菇蔬菜米粉

材料：

芋頭、香菇、素高湯、當季蔬菜（小白菜、紅蘿蔔…）芹菜

作法：

1.將芋頭炸好。

2.素高湯煮開放進切好的香菇，加入一湯匙橄欖油。

3.乾米粉放入鍋中與作法2.一起煮開後。

4.將當季青菜洗好切段放入鍋中，加入炸過的芋頭一起煮開，加入少許鹽巴。

5.放入芹菜珠、香菜、楜椒粉即可食用。

☆這是素食者的料理，有人不愛吃肉，變換個花樣，用當季的蔬菜，放入炸過的芋頭，甜美多汁的青菜加上濃濃的芋頭，也會讓人忍不住要再來一碗。@*