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年糕
【大紀元1月29日報導】（中央社記者盧太城台東縣29日電）台東縣鹿野鄉永安村今天循往例全村搗年糕，為了讓小朋友知道年糕製作過程，許多阿嬤帶著孫子一起來，小朋友大口吃著剛搗好年糕，新奇又興奮，村民排隊領年糕，熱鬧過新年。
獲選十大經典農村的台東縣鹿野鄉永安村，多年前，地方耆老感覺黃曆新年少了早期農村熱鬧氣氛，於是決定在村莊的大廟前以傳統的搗年糕方式製作年糕。
今年村民在大廟前準備4個大鍋，製作700個年糕，小朋友放寒假，跟著阿公阿嬤一起搗年糕，剛搗好的年糕，雖然燙手，但是又Q又香，小朋友搶著大口吃，感覺很新奇。
郭姓阿嬤說，昨天晚上他們先將糯米磨成米漿，綁在板凳上，讓它凝固，今天早上再切成手掌大的塊片，放入滾熱的糖水，糖水溫度一定要達到標準，否則無法搗成年糕。
地方文史工作者廖忠勳表示，早期農村黃曆新年最重要的就是搗年糕，搗年糕必須用大鍋子，且要3個人以上合力完成，當中2人要壯漢，才能不停舞動搗年糕的木棍，因此，左右鄰居會在黃曆新年前幾天放下農忙，一起合力搗年糕，迎接新的一年，大家「有錢沒錢好過年」。
