來到德國後好像一下子對中國的傳統文化關心起來了。一次華人聚會，來了一位老中醫，器宇不凡，渾身上下透著那股中華傳統文化的韻味，許多人對他的傳統養生之道都很好奇。三天後，大家熟了，於是就聚攏在他的周圍，你一言我一語的向他請教健康的問題以及訴說自己的苦悶。
老中醫不慌不忙地用他那傳統的價值觀和中醫理論一一為大家解答，他說些很簡單的道理但令人很信服。他講起了他自己的情況，他出生於中醫世家，他也將保養之道貫徹應用到日常生活中去。
老中醫認為一生中受益最大的就是小時候姑姑對他說的一些話。以前每當吃飯的時候，老中醫的姑姑總是在一旁叮囑他要少吃點少吃點，到現在他才體會到，少吃確實對健康長壽有莫大好處。
我們接著問他一個中醫大夫是怎麼生活的，平時都吃些什麼。他不藏私的直接告訴我們，他們家吃飯很簡單，經常是一碗米飯就著一盤素菜。
後來，老中醫教給了我們他家常吃的一道菜——金邊手撕圓白菜（圓白菜又稱高麗菜）。至於這道菜為什麼以「金邊」命名，主要源於手撕的結果，即把圓白菜撕成比五分硬幣大一點的片狀，由於撕成的邊不齊且薄，所以吸收的醬油多，因此顏色比其他地方深，看起來就像鑲了一道漂亮的金邊一樣。
這道菜炒出來後油亮亮的看著就讓人食欲大增。現在我家經常吃，也希望能介紹給各位朋友。如果有興趣的朋友可按如下步驟操作：
材料：
圓白菜(又稱高麗菜) 適量。
調料：
花椒幾粒、生抽2匙，白糖1茶匙（3克）、精鹽5克
做法：
1. 鍋中放入少許油，倒入花椒，小火炸香後，取出花椒粒。
2. 倒入圓白菜，炒幾下後放入鹽巴、生抽、白糖，等圓白菜吸進生抽上色即可裝盤。◇
留言