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【大紀元2011年11月10日訊】（大紀元記者詹亦菱花蓮報導）「感恩的心，感謝有你…」「度小月擔仔麵」曹少華要用歌聲與手藝回饋花蓮弱勢團體，他還說以後希望每年都可以請弱勢團體吃至少一次的擔仔麵。
過去，在花蓮市樹人街（即今天的福建街）金山旅社斜對面，有一家擔仔麵店，一開就是20年。店家曹老闆表示，他國中畢業後，就投入職場好幾次因為年紀小，很多事情不懂其中也包括工作技巧，他說，從前幫人挖過電線竿，資深同事一挖就一個坑洞，將電線竿給挖起來；他要花５至６小時，還不見得能挖出一個洞來，只好放棄，口袋空空的他獨自佇足在高雄火車站，餓了沒東西吃，看到一旁有開水，就喝開水果腹。
幸虧貴人相助，在台北他認識劉靜善老師，協助他來花蓮，再由當時國大蔡義雄先生引薦他去台南學煮擔仔麵。開店初期，客人很少台南人吃得味道較重與花蓮不太一樣，他調整麵量，又覺得不符小而精緻，改了再改，在客人來吃擔仔麵後，開始有幾個客人會經常來店吃麵，原本店是冷清的，幾位熟客光顧老闆也堅持不關店，因此，生意逐漸好轉。
曹老闆表示，愛的奉獻要即時，他想與大家一起分享施比受更有福的快樂，他很感謝當年有貴人幫助他度過那段苦日子，他現在有能力，將會11日自親煮麵端麵，請花蓮弱勢畢士大與黎明教養院的院生，來店裡吃麵，他也將與他們一起合唱「感恩的心」祝福他們。
（責任編輯：鄭樺）
