【大紀元2011年12月02日訊】（大紀元記者朱麗婭澳洲編譯報導）為保證澳洲市場出售的牛排符合鮮嫩、多汁和美味的消費標準， 一個由綠色和金色組成的印有「Meat Standards Australia」的新圖案標籤將作為澳大利亞肉類標準的標誌被廣泛應用於全澳的肉店和一些超市。
據悉尼晨鋒報報導，經由8萬多名消費者試吃了用8種方式烹飪的60.5萬塊牛肉後，人們確認出一種檢測紅肉的標準。該標準能夠幫助消費者明確他們所購買的牛排質量。貼有該標誌的牛排意味著至少達到了日常消費的好肉級別。
澳大利亞牛業委員會董事、農場主岡恩（Sam Gunn）認為，分級標籤將有助於消費者選擇他們烹調方法所需的合適牛排。人們到當地肉店或超市購買牛排時，能夠根據標誌進行判斷，而無須再去猜測。
岡恩表示，肉製品分級需要花些時間但是值得。他說，澳大利亞肉製品分級標準系統為推廣這項被廣泛認可的世界領先紅肉食用質量計劃，考慮到了從養牛場到餐盤過程中影響質量的各個方面，以保證消費者能購買到貨真價實的牛肉品。
悉尼卡林福德（Carlingford）區一家肉店的老闆（Barry’s Tender Meats）羅斯維爾（Steven Rosevear）介紹說，牛肉香腸和牛肉末通常很暢銷，但牛尾排和腰肉牛排只有在夏天燒烤的季節銷路好。他說新標誌將確保顧客購買到合適的肉製品，而不是劣質牛肉。
Woolworths超市的一位女發言人表示，該超市正在實行新的牛肉採購策略，以確保符合澳大利亞肉製品分級標準。她沒有證實超市是否會採用新標誌。
Coles超市的發言人表示，該超市多年來一直在採用澳大利亞肉製品分級標準。在決定是否在產品包裝上貼新標籤之前，超市將評估客戶對該標籤的反饋。
