【大紀元2011年03月02日訊】（大紀元記者朱莉利台灣台南報導）為關懷遠從世界各地飄洋過海來台就學的國際學生，台南大學於昨（2）日中午舉辦了一場「迎春聯歡餐會」，特地選在校長公館前庭院舉行，主辦單位準備了豐盛精緻的本土、異國美食，並邀請僑委會貴賓劉淡紅參事、台南市移民署第一服務站陳啟杰主任和林勇志科員到場參加。僑生們也大展身手，大方表演自己專長的舞蹈和音樂歌謠，現場洋溢著濃濃的人情味。
餐會首先由校長黃秀霜帶領，親自示範包春捲，僑生們認真的動手跟著校長學習包餡料、裹春捲皮，體驗有趣的傳統美食製作。為促進異國文化交流，南大僑外聯誼會也費心規劃「僑外生秀廚藝」、「各國美食料理品嘗」及慶生活動。
僑外學生們也展露廚藝，端出越南奶油西多、印尼沙嗲串燒、咖哩雞、俄羅斯的俄式沙拉、馬來西亞的椰香牛油曲奇餅、泰國的涼拌海鮮綜合沙拉等異國料理，讓所有在場師生及來賓食指大動。
除了美味的料理外，還有音樂相伴，餐會中，印尼的同學表演民謠吉他、蒙古的同學表演傳統豪氣熱情的蒙古舞蹈，俄羅斯同學表演民族舞蹈，現場洋溢著溫馨氣息和歡樂笑語。
僑委會劉淡紅參事提醒僑生們，在春寒料峭的季節裡，氣溫變化很大，要注意身體健康，她期勉同學在台灣的學習能ALL PASS順利通過。
台南市移民署第一服務站陳啟杰主任表示，他期望學生能在台南市多走走，不要只局限在校園內。另外，最近也籌辦多元志工活動，擬廣招僑外生、外籍生到移民署來擔任志工，甚至服務外籍人士。陳主任表示，台灣新移民配偶越來越多，希望僑外生可以到國民中、小學做多元文化的宣導，讓我們下一代體驗多元文化的景象。
南大學務長林瑞榮表示，黃校長提倡全校「跨界合作」，僑外生的活動一定跟本國籍相關學生跨界合作，如同本次活動就是集結了各處室人員的共同幫忙，他表示，中國人說：「民胞物與，有朋遠來」，也就是辦這次活動的最大意義。
