【大紀元2011年03月04日訊】食物安全中心昨日公佈1項普及食品專題調查結果，在抽驗67個火鍋湯底樣本中，發現1個樣本不及格，被驗出含有不准在食物中使用的染色料「橙黃II」。
鑑於公眾對有關內地食肆使用「一滴香」的報道及火鍋湯料食用安全的關注，中心在過去3個月亦從本地多間食肆抽取不同種類的火鍋湯底（包括預先包裝湯底）樣本，進行金屬雜質、染色料、防腐劑、抗氧化劑及礦物油（例如石臘）等化學檢測。結果發現旺角雅蘭中心譚魚頭火窩店1個湯底不及格，含有在食物中禁用的染色料「橙黃II」。但在此期間，中心在市面並未有發現「一滴香」出售。
對不及格的樣本，中心正追查有關食物來源，要求有關店鋪停售及銷毀有問題食品，再抽取樣本化驗，並向有關販商發出警告信。如有足夠證據，中心會提出檢控。
發言人表示，「橙黃II」這種染色料屬低毒性，在正常食用情況下，不會對健康造成不良影響。他提醒食物製造商，須按照優良製造規範，使用食物添加劑時，符合法例要求。發言人又建議市民在享用火鍋時，要注意進食份量及營養均衡的原則，特別留意「食物安全5要點」，以預防經由食物傳播的疾病。
據內地《中國質量報》報道稱，食品專家基本可以斷定「一滴香」是通過化工合成方法做出來的，成份不明，而服用化工合成物質對人體危害很大，長期食用更會損傷肝臟，因此，長期食用「一滴香」有損健康，但大陸的火鍋店均廣泛採用。◇
