【大纪元2011年03月04日讯】食物安全中心昨日公布1项普及食品专题调查结果，在抽验67个火锅汤底样本中，发现1个样本不及格，被验出含有不准在食物中使用的染色料“橙黄II”。
鉴于公众对有关内地食肆使用“一滴香”的报道及火锅汤料食用安全的关注，中心在过去3个月亦从本地多间食肆抽取不同种类的火锅汤底（包括预先包装汤底）样本，进行金属杂质、染色料、防腐剂、抗氧化剂及矿物油（例如石腊）等化学检测。结果发现旺角雅兰中心谭鱼头火窝店1个汤底不及格，含有在食物中禁用的染色料“橙黄II”。但在此期间，中心在市面并未有发现“一滴香”出售。
对不及格的样本，中心正追查有关食物来源，要求有关店铺停售及销毁有问题食品，再抽取样本化验，并向有关贩商发出警告信。如有足够证据，中心会提出检控。
发言人表示，“橙黄II”这种染色料属低毒性，在正常食用情况下，不会对健康造成不良影响。他提醒食物制造商，须按照优良制造规范，使用食物添加剂时，符合法例要求。发言人又建议市民在享用火锅时，要注意进食份量及营养均衡的原则，特别留意“食物安全5要点”，以预防经由食物传播的疾病。
据内地《中国质量报》报道称，食品专家基本可以断定“一滴香”是通过化工合成方法做出来的，成分不明，而服用化工合成物质对人体危害很大，长期食用更会损伤肝脏，因此，长期食用“一滴香”有损健康，但大陆的火锅店均广泛采用。◇
