【大紀元2011年04月22日訊】（大紀元記者陳一帆波士頓報導）為了滿足各界朋友對台灣美食的愛好和烹調興趣，由華僑文教中心和安良工商會聯合主辦，龍鳳酒樓贊助的「2011台灣美食廚藝培訓」即將於5月3日至13日開班。安良全美元老梅錫銳19日中午在記者會上介紹，去年第一次舉辦之後，迴響熱烈。參加培訓的有廚師、老闆、家庭主婦和其他各界廚藝愛好者。他表示名額有限，希望有意參加者及早報名。
梅先生表示，今年已有不少「老生」迫不急待的來電詢問辦班事宜。今年的培訓與去年有三不同：老師、課程設置、收費均不同。去年不收費，全由安良贊助；今年不足成本的部分仍由安良贊助。至於具體課程尚待與教師們商定，主要是素食、點心製作、台灣小吃、家常小吃、烘培等課程。
5月3日的開業式和13日的結業式均在龍鳳酒店舉行，其餘均在安良工商會四樓授課。
今年三授課老師簡介：陳嘉謨大廚，國立高雄餐旅大學中餐廚藝系專任技術副教授。專長：中餐烹調、台菜小吃、港式點心、日本料理、泰式料理。
呂哲維二廚，稻江科技暨管理學院餐旅管理系專任講師級專技人員。專長：中餐和西餐烹調、蔬果切雕、宴會管理、宴會膳食、食物與營養、餐飲創意與美學、藥膳設計與製作、創意廚藝製作。
童柏皓，僑園大飯店廚師。專長：手工拉麵、壽司等。
培訓共招生60人，分上午、下午2個班，每班30人。每堂課收費$10，全程$100，自即日起至4月30日止接受報名。
電話:617-965-8801（僑教中心許淑芬），電郵：ocacbostonlib@gmail.com。◇
