【大紀元2011年04月09日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）為慶祝台灣美食節，9日下午全台22縣市美食特產齊聚嘉市。讓民眾一天之內，就能在現場嚐遍全國22縣市最美味、最道地的美食與特產。副總統蕭萬長與立法院長王金平在黃敏惠市長陪同下，親臨會場進行啟動儀式，宣告台灣美食節正式從「嘉」起跑，並品嚐嘉義市在地美食火雞肉飯，現場氣氛十分熱絡。
台灣美食從嘉起跑，活動地點在嘉義市舉辦2010台灣燈會場地熱鬧舉行，邀請各縣市美食業者設攤，為推廣台灣美食文化。蕭副總統特別指示交通部觀光局推動「台灣各縣市美食特產整合行銷計畫」，聯合全台22縣市具代表性的美食特產活動，整合為「台灣美食節」系列活動，首站來到嘉義市舉行啟動儀式記者會，參與貴賓還包括總統府資政涂德錡、國策顧問林健治、交通部長毛治國、觀光局長賴瑟珍、立法委員江義雄、翁重鈞，以及嘉義市議會多位議員代表、各里里長和各社團代表等，場面十分隆重。
蕭副總統對於回嘉參與這項活動顯得非常高興，並感謝交通部的規劃、黃市長的熱烈配合與各縣市的支持。蕭副總統表示，帶動台灣旅遊的兩大要件分別為美食與美景，來過台灣的觀光客有60%對於台灣美食念念不忘。他說一想起嘉義雞肉飯就會流口水，台灣各地都有美食與特產，應該加以整合，進行整體包裝、行銷，進一步推動台灣觀光事業發展，讓台灣美食，名揚全球。
黃市長表示，美食是一種庶民文化，聞名全台的嘉義火雞肉飯就是其中一項代表，除了火雞肉符合低脂、美味的健康原則外，其中最可貴的在於「用心」，而這也是台灣美食的重要力量。感謝觀光局將嘉義市列為台灣美食節的第一站，相信「從嘉起跑」，必能將台灣美食做出最好的展現。
活動由北興國中200位同學帶來結合地方特色的迎賓舞「飛樂諸羅祭」開場，同學們以手持繪有管樂小雞和火雞肉飯意象的木製盾牌進場，不一會兒另以花傘開展出一朵朵美麗的嘉義市花豔紫荊，立刻又變身為銅管樂器，另外還有象徵諸羅美食方塊酥的道具，一波波的創意與驚奇，讓觀眾驚呼連連、掌聲不斷，而這也是北興國中拿下2010年嘉義市國際管樂節創意踩街創意金獎的精彩演出。
主辦單位特別邀請電視節目「食尚玩家」主持人莎莎擔任活動主持人，並安排各項表演節目，超人氣導遊林龍也應邀來到活動會場擔任演出，以說唱逗趣的方式介紹各地美食，與現場民眾一起同樂。
隨後由如婷舞蹈團以美麗的舞蹈形式介紹各縣市美食特產，並由各縣市代表逐一上台，在台灣模型圖上，貼上代表自己縣市美食特產的LOGO標誌。為吸引民眾注意力，各縣市創意紛紛出籠，把握上台短短幾秒鐘，盡可能秀出代表自己縣市特色的吉祥物或特色道具，包括新竹縣杮子寶寶、宜蘭縣鯖魚寶寶、台東縣旗魚寶寶人偶，以及彰化縣葡萄公主真人走秀，還有真材實料端上台的美味料理等等。
台上表演精彩熱鬧，台下各美食攤位也熱鬧滾滾，台北市特別請來台北牛肉麵節冠軍洪師父現場秀出拉麵真功夫，觀眾鼓掌叫好的同時，牛肉麵也一碗接一碗賣不停手；在地的嘉義火雞肉飯更是以美味、平價獲得民眾青睞，業者動員全市6家分店全力供貨，一定要滿足現場所有饕客的味蕾。
現場來自22縣市的攤位所展示的美食特產和活動包括：嘉義市火雞肉飯、台北市牛肉麵、新北市坪林包種茶、基隆市鎖管海鮮、宜蘭縣鯖魚、桃園石門活魚、新竹市米粉和貢丸、新竹縣杮餅、苗栗縣粄仔、台中市糕餅、彰化縣肉圓、雲林縣台灣咖啡和北港花生、南投縣鮮筍、嘉義縣高山茶、台南市清燙牛肉麵、高雄市內門宋江辦桌美食、屏東縣黑鮪魚、花蓮縣曼波魚、台東縣旗魚、澎湖縣石斑和黑糖糕、金門石蚵和小麥，以及連江縣的老酒紅糟等。
為推廣這些台灣美食，交通部觀光局今年首度發行《台灣美食手冊》，除介紹各縣市美食特產活動之外，並提供餐廳、順遊景點和伴手禮等相關資訊，首批發行10萬本，將透過觀光局各交通場站旅遊服務中心及各國風景管理處，提供民眾免費索取。
