馬州費郡慶祝首屆啤酒週

【大紀元2011年05月12日訊】（大紀元記者崔清文美國華盛頓DC編譯報導）5月10至14日為馬里蘭州的費雷德里克郡（Frederick County ）啤酒週，費郡將慶祝本地農業釀酒的起源，屆時會有很多活動，如當地的食產品、具有本地特色的啤酒，最高峰是現場將有音樂伴奏的假日釀（Brew Fest）。
　　
當費雷德里克郡由很多的德國移民建立起來的時候，每個農場的女主人都是家庭釀酒手，湯姆．巴斯（Tom Barse）說道。
　　
據費雷德里克時報報導，巴斯是馬州第一個釀啤酒花農場主，該農場建於1870年代，他名列費郡啤酒州的創始者之一。他說，這次以農業角度的釀酒將會集中慶祝精釀啤酒（craft beer）。「這是農業產品。人們以為它們來自工廠，其實不是。」
　　
飛狗釀造廠（Flying Dog Brewery）、巴利與啤酒花（Barley and Hops）、還有釀造者阿利（Brewer’s Alley），將共同推出費郡最好的精釀啤酒。
　　
本週二，啤酒州以三個活動拉開序幕：以海水濃(Heavy Seas Beer)為主的痛飲夜（Cask Night），在布什沃爾樂（Bushwaller）的愛爾蘭美國酒店（Irish American Pub）舉行；以飛狗啤酒為特色的開始活動，在沃爾特飯店（Volt Restaurant）舉行；泡泡戰爭的決賽、家庭釀酒比賽在巴利與啤酒花飯店（Barley and Hops Restaurant）舉行。
　　
啤酒週的最高潮活動是假日釀（Brew Fest），定於5月14日在艾里山（Mount Airy）的斯蒂爾帕音特農場（Stillpoint Farm）舉行。假日釀將有現場伴奏蘭草音樂、來自本地的釀酒業者的攤位、啤酒、海水濃啤酒（Heavy Seas Beer ）、杜克勞釀造公司（DuClaw Brewing）、家庭釀製演示、食品，乘坐乾稻草車（hay ride ）等。
　　
巴斯，有著37年的家庭釀酒歷史，過去3年裡擁有和運作一個農場。他從半英畝的釀酒花農場開始，期望明年擴展至3英畝。他說：「我們可以輕鬆的賣掉比現在產量多一百倍的啤酒。」
　　
由飛狗、釀造者阿利和巴利與啤酒花聯合舉辦的假日釀將以共同釀製為特色。他們描述它為比利時風格的農家啤酒，古銅色，有著複雜的柑橘、花卉和倉院香緹芳香的氣味。它的口味先是淡淡的甜，很快消失，隨之是乾乾的，最後是以酸酸澀澀結束。
　　
它是用辛辣的捷克薩茲（Czech Saaz）啤酒花，加之獨特的比利時和法國賽松（Saison）酵母菌，用陳花調控的同時浸漬。然後，與酸澀的酒香酵母發酵的啤酒混合。這種酸澀的酒香酵母發酵的啤酒是在埃利山的麋鹿葡萄園（Elk Run Vineyards）的法國橡木桶裡陳釀一年以上的啤酒。
　　
這次的假日釀是為大家提供此種啤酒的唯一一次。
　　
飛狗啤酒的銷售經理艾比．凱薩瑞拉（Abby Casarella）說：「儘管組織者同意假日釀是啤酒週的高潮，但是5月13日在布什沃爾樂（Bushwaller’）舉辦的『接過酒瓶（Tap Takeover）』是第二高潮。」
　　
這次活動中，只提供三家贊助商和海水濃啤酒廠（Heavy Seas Beer）的啤酒，因為該活動的宗旨在於展示和支持本地釀酒業。
　　
凱薩瑞拉說：「這是費雷德里克提供的特產的集合」。
　　
儘管這是費郡的第一個啤酒週，但是組織者們期望將來會持續下去。
　　
以該郡的農業資源，史密斯估計在未來的幾年中，在費雷德里克市區20分鐘的車程內將會有5至6家釀酒廠。