【大紀元2011年05月21日訊】（大紀元綜合報導）麵粉剛走出增白劑的陰影，大米添加劑又再次引來關注。中國衛生部日前推出的新版《食品添加劑使用標準》（下簡稱標準），允許在大米中添加包括防腐劑雙乙酸鈉在內的三種添加劑。有糧食專家指出，大米使用防腐劑在工藝上並無必要，新標準只會為食品安全埋下隱患，容易引起不法商人的「鑽研」。大陸網民亦炮轟衛生部罔顧百姓安危。
添加劑使用將埋下隱患
據《新京報》報導，19日有匿名的糧食系統內專家反映，按照新版標準規定，大米被允許使用防腐劑雙乙酸鈉、增稠劑澱粉磷酸酯鈉和增稠劑被膜劑脫乙酰甲殼素(又名殼聚糖)。其中，雙乙酸鈉在大米中的最大使用量為每千克零點二克，但殘留量要小於或等於每千克三十毫克。殼聚醣使用量為每千克零點一克。而澱粉磷酸酯鈉使用的範圍包括大米、麵粉、雜糧等，用量為「按生產適量使用」。
該匿名糧食系統專家指，雙乙酸鈉是防腐劑，在查找有關資料時，沒看到國際標準或外國標準裡可以用在大米裡的情況。這名專家說：「大米是我國主糧，也都是食品原料，其中允許使用添加劑，應十分慎重。」他又說：「食品安全標準允許使用，這無異埋下了隱患。」
專家斥新標準「無法理解」
上述匿名的糧食專家認為，大米使用防腐劑在工藝上並無必要，按照《食品安全法》應該撤銷。他表示，之前有往大米裏添加香精或食用油的情況，但都已被禁止或嚴厲打擊，現在大米已經很乾淨。
長期從事大米研究的河南工業大學糧油食品學院教授周顯青也認為，新標準「無法理解」。在他接觸的大米生產廠家中，也沒有用到這三種添加劑的。周顯青說，一是沒有使用必要，二是增加了廠家成本。
周顯青說，大米一旦被列入允許添加防腐劑，就可能會有人去「鑽研」，可能有人想到不去控制水分保鮮，「糧食應該回到它的天然屬性。對添加劑的使用，應該寧缺勿濫。」
業界也認為衛生部的標準多此一舉，北大荒米業八五九製米廠李經理稱，按標準，生產時將大米內的水分控制在14.5%以內，就能保證大米在保質期內不生蟲，也保證衛生，「所以不需要添加任何東西」。
輿論質疑
面對各方質疑，昨日（20日），有衛生系統人士表示，在新標準之前，大米已經被允許使用防腐劑，因新標準在公開徵求意見時沒有人提出異議，所以大米使用防腐劑沒有被撤銷。
上述人士還稱，食品添加劑並非強制使用；生產中，生產廠家如不需要則無需使用。
對上述衛生系統人士的回應，輿論質疑大米使用添加劑的法律依據。「大米添加劑是怎樣進入添加劑名單的？從實體上說，有甚麼理論根據；從程序上說，經過了怎樣的評估和安全論證？當時有沒有廣泛徵求意見？」
據報導，實際上，新標準中允許大米使用的三種添加劑在食品行業並不罕見。
有媒體評論稱，似乎有跡象表明，大米防腐劑正在走入麵粉增白劑的怪圈――因為某些非食品本身的需要而添加，最後因為安全隱患而重新被禁止添加。先加後禁本身就表明這種添加是不合理的。
評論指出，專家建議對大米添加劑要依據《食品安全法》撤銷。那麼，撤銷添加劑需要哪些程序？會不會像取消麵粉增白劑一樣，需要長時間的博弈。
網民反應
對於允許大米使用添加劑，大陸網民反應熱烈，互聯網上亦是罵聲一片。有網民直斥衛生部出台這樣的標準，是為奸商製造有毒大米鋪路；更有網民留言怒斥：「是不是衛生部擔心生病的人少了，醫院沒有生意啊？奸商幫兇！」
「我現在明白了，為甚麼城市人普遍短命，農村人普遍也不長命。城市人是「被吃死」的，農村人是「被累死」的。所以我這個農村來的城市人啊，終於明白了，為甚麼鄉下的親人們都說我『命好了』，天亮後，打算在陽台上種些青青菜菜之類的，以解決鄉下的親人沒空送菜來的燃眉之急吧。」
「太多此一舉了！」「看到這個，估計大家都心寒了吧。連最後的底線都沒有了。」
「以後中國人還能吃甚麼？或者中國人還有甚麼不能吃？」
「大米被允許添加三種添加劑，這到底是官員為了飲食安全還是做起了添加劑的生意？」
「自從我國使用了食品添加劑，我國的癌症病人直線數量開始上升。」
「官場該加「防腐劑」卻不加，大米不該加防腐劑卻亂加！」
「大米不要再添加防腐劑了，人命關天、至上，我們現在每天都在吃這樣那樣的激素，就不要再讓我們吃這樣那樣的防腐劑了。」
「我在西班牙，西班牙人吃大米，連洗都不洗，就直接煮了。」
「現在懂富人為啥移民啦! 我也想移民去美國。可憐，我沒錢!」
責任編輯：李洋
