【大纪元2011年05月21日讯】（大纪元综合报导）面粉刚走出增白剂的阴影，大米添加剂又再次引来关注。中国卫生部日前推出的新版《食品添加剂使用标准》（下简称标准），允许在大米中添加包括防腐剂双乙酸钠在内的三种添加剂。有粮食专家指出，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，新标准只会为食品安全埋下隐患，容易引起不法商人的“钻研”。大陆网民亦炮轰卫生部罔顾百姓安危。
添加剂使用将埋下隐患
据《新京报》报导，19日有匿名的粮食系统内专家反映，按照新版标准规定，大米被允许使用防腐剂双乙酸钠、增稠剂淀粉磷酸酯钠和增稠剂被膜剂脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖)。其中，双乙酸钠在大米中的最大使用量为每千克零点二克，但残留量要小于或等于每千克三十毫克。壳聚糖使用量为每千克零点一克。而淀粉磷酸酯钠使用的范围包括大米、面粉、杂粮等，用量为“按生产适量使用”。
该匿名粮食系统专家指，双乙酸钠是防腐剂，在查找有关资料时，没看到国际标准或外国标准里可以用在大米里的情况。这名专家说：“大米是我国主粮，也都是食品原料，其中允许使用添加剂，应十分慎重。”他又说：“食品安全标准允许使用，这无异埋下了隐患。”
专家斥新标准“无法理解”
上述匿名的粮食专家认为，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，按照《食品安全法》应该撤销。他表示，之前有往大米里添加香精或食用油的情况，但都已被禁止或严厉打击，现在大米已经很干净。
长期从事大米研究的河南工业大学粮油食品学院教授周显青也认为，新标准“无法理解”。在他接触的大米生产厂家中，也没有用到这三种添加剂的。周显青说，一是没有使用必要，二是增加了厂家成本。
周显青说，大米一旦被列入允许添加防腐剂，就可能会有人去“钻研”，可能有人想到不去控制水分保鲜，“粮食应该回到它的天然属性。对添加剂的使用，应该宁缺勿滥。”
业界也认为卫生部的标准多此一举，北大荒米业八五九制米厂李经理称，按标准，生产时将大米内的水分控制在14.5%以内，就能保证大米在保质期内不生虫，也保证卫生，“所以不需要添加任何东西”。
舆论质疑
面对各方质疑，昨日（20日），有卫生系统人士表示，在新标准之前，大米已经被允许使用防腐剂，因新标准在公开征求意见时没有人提出异议，所以大米使用防腐剂没有被撤销。
上述人士还称，食品添加剂并非强制使用；生产中，生产厂家如不需要则无需使用。
对上述卫生系统人士的回应，舆论质疑大米使用添加剂的法律依据。“大米添加剂是怎样进入添加剂名单的？从实体上说，有什么理论根据；从程序上说，经过了怎样的评估和安全论证？当时有没有广泛征求意见？”
据报导，实际上，新标准中允许大米使用的三种添加剂在食品行业并不罕见。
有媒体评论称，似乎有迹象表明，大米防腐剂正在走入面粉增白剂的怪圈――因为某些非食品本身的需要而添加，最后因为安全隐患而重新被禁止添加。先加后禁本身就表明这种添加是不合理的。
评论指出，专家建议对大米添加剂要依据《食品安全法》撤销。那么，撤销添加剂需要哪些程序？会不会像取消面粉增白剂一样，需要长时间的博弈。
网民反应
对于允许大米使用添加剂，大陆网民反应热烈，互联网上亦是骂声一片。有网民直斥卫生部出台这样的标准，是为奸商制造有毒大米铺路；更有网民留言怒斥：“是不是卫生部担心生病的人少了，医院没有生意啊？奸商帮凶！”
“我现在明白了，为什么城市人普遍短命，农村人普遍也不长命。城市人是“被吃死”的，农村人是“被累死”的。所以我这个农村来的城市人啊，终于明白了，为什么乡下的亲人们都说我‘命好了’，天亮后，打算在阳台上种些青青菜菜之类的，以解决乡下的亲人没空送菜来的燃眉之急吧。”
“太多此一举了！”“看到这个，估计大家都心寒了吧。连最后的底线都没有了。”
“以后中国人还能吃什么？或者中国人还有什么不能吃？”
“大米被允许添加三种添加剂，这到底是官员为了饮食安全还是做起了添加剂的生意？”
“自从我国使用了食品添加剂，我国的癌症病人直线数量开始上升。”
“官场该加“防腐剂”却不加，大米不该加防腐剂却乱加！”
“大米不要再添加防腐剂了，人命关天、至上，我们现在每天都在吃这样那样的激素，就不要再让我们吃这样那样的防腐剂了。”
“我在西班牙，西班牙人吃大米，连洗都不洗，就直接煮了。”
“现在懂富人为啥移民啦! 我也想移民去美国。可怜，我没钱!”
责任编辑：李洋
