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亞硝酸鹽
【大紀元7月13日報導】（中央社記者陳靜萍台中13日電）台中龍井區1名菲律賓籍媳婦，疑與公婆不合，在湯中下藥，導致公婆中毒送醫，衛生局指出，食物檢體報告今天出爐，「竹筍貢丸湯」裡的亞硝酸鹽濃度高達6900PPM。
台中市衛生局食品藥物管理科長陳淑惠指出，香腸、臘肉裡容許添加食品用的亞硝酸鹽，但不可高於70 PPM，以體重換算，每公斤可以吸收的食品亞硝酸鹽不能大於22毫克，換言之，1名70公斤重的民眾，人體中的亞硝酸鹽含量不得高於1440毫克。
在龍井區發生陳姓夫妻中毒案後，衛生局即採取食物檢體送驗，並多次前往醫院及住處瞭解可能引起中毒的原因，陳淑惠表示，在前往患者住處訪查時，當時家人支吾其詞，就懷疑其中有不單純的內情。
昨天衛生局接獲電話通知，檢體報告中的「竹筍貢丸湯」檢出6900PPM的高濃度亞硝酸鹽後，衛生局人員扮起「柯南」，到陳姓夫妻住處的廚房進行清查，一度以為是誤用調味品。
在此之前，衛生局稽查人員甚至還前往大坑地區查訪筍農，以釐清使用肥料過程，是否可能污染竹筍。
衛生局表示，直到今天陳家外籍媳婦主動投案，衛生局人員才恍然大悟，原來是人為的蓄意下毒事件，湯中才含有高濃度的亞硝酸鹽。
衛生局指出，從檢體外觀可明顯看出竹筍湯顏色變深，陳姓夫婦當時雖有懷疑卻仍食用，才造成中毒事件，因此提醒民眾，飲食菜餚如有異味或顏色異常等非正常現象時，切勿食用。
至於下毒的外籍媳婦從工廠取得的亞硝酸鈉，因非屬管制物品，在化工材料行就買得到，衛生局也坦承，要管制相當困難。
