【大紀元5月20日訊】5月19日﹐長春大學部分學生食用了該校食堂一承包窗口出售的蛋炒飯后﹐ 139人出現了嘔吐、腹瀉等中毒症狀，隨即被送往吉林省前衛醫院和吉林大學第一臨床醫院進行治療。初步調查顯示，長春大學食堂的食鹽中含有亞硝酸鹽。長春市公安局已經介入此事。
據華西都市報5月20日報導﹐這些大學生是早上7時左右吃的飯，有些學生剛吃完飯就感到頭暈，心跳加快，惡心但吐不出來。
据報導﹐經對食堂所有原料排查檢驗後，基本确定該食堂的食鹽中含有過量的亞硝酸鹽﹐引起這起中毒事件。至于亞硝酸鹽是如何摻進食鹽里的，還有待進一步調查。目前，市公安局已經介入此事。
長春大學是吉林省屬綜合性大學，面向全國招生，學校共有師生員工１５０００人。報導說﹐中毒者都是長春大學職業技術學院的學生，這個學院共有學生１０００多人。該學院只有一個食堂，為了提高經濟效益進行了改革﹐改革後﹐一部分窗口承包給個人，由長春大學后勤公司進行統一管理。食物中毒事件發生后，該食堂立即被公安机關查封，停止營業。
据專家介紹，亞硝酸鹽中毒較為常見，如果食用量大可導致死亡。同時﹐亞硝酸鹽還有致癌作用。
近來中國食物中毒事件增加﹐據中國大陸衛生部4月30日通報2004年第一季度重大食物中毒情況。在2004年第一季度，衛生部共收到重大食物中毒事件報告73起，中毒1629人，死亡59人。本季度食物中毒報告起數、中毒人數、死亡人數最多的均為化學性食物中毒，分別占57.5％、37.7％、83.1％，且病死率也最高，為7.8％。与去年同期相比，化學性食物中毒報告中毒起數增加250.0％、中毒人數增加92.3％、死亡人數增加113.0％。報導說﹐劇毒鼠藥和亞硝酸鹽是引起化學性食物中毒的主要原因。(http://www.dajiyuan.com)
