【大纪元5月20日讯】5月19日﹐长春大学部分学生食用了该校食堂一承包窗口出售的蛋炒饭后﹐ 139人出现了呕吐、腹泻等中毒症状，随即被送往吉林省前卫医院和吉林大学第一临床医院进行治疗。初步调查显示，长春大学食堂的食盐中含有亚硝酸盐。长春市公安局已经介入此事。
据华西都市报5月20日报导﹐这些大学生是早上7时左右吃的饭，有些学生刚吃完饭就感到头晕，心跳加快，恶心但吐不出来。
据报导﹐经对食堂所有原料排查检验后，基本确定该食堂的食盐中含有过量的亚硝酸盐﹐引起这起中毒事件。至于亚硝酸盐是如何掺进食盐里的，还有待进一步调查。目前，市公安局已经介入此事。
长春大学是吉林省属综合性大学，面向全国招生，学校共有师生员工１５０００人。报导说﹐中毒者都是长春大学职业技术学院的学生，这个学院共有学生１０００多人。该学院只有一个食堂，为了提高经济效益进行了改革﹐改革后﹐一部分窗口承包给个人，由长春大学后勤公司进行统一管理。食物中毒事件发生后，该食堂立即被公安机关查封，停止营业。
据专家介绍，亚硝酸盐中毒较为常见，如果食用量大可导致死亡。同时﹐亚硝酸盐还有致癌作用。
近来中国食物中毒事件增加﹐据中国大陆卫生部4月30日通报2004年第一季度重大食物中毒情况。在2004年第一季度，卫生部共收到重大食物中毒事件报告73起，中毒1629人，死亡59人。本季度食物中毒报告起数、中毒人数、死亡人数最多的均为化学性食物中毒，分别占57.5％、37.7％、83.1％，且病死率也最高，为7.8％。与去年同期相比，化学性食物中毒报告中毒起数增加250.0％、中毒人数增加92.3％、死亡人数增加113.0％。报导说﹐剧毒鼠药和亚硝酸盐是引起化学性食物中毒的主要原因。(http://www.dajiyuan.com)
