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亚硝酸盐
【大纪元7月13日报导】（中央社记者陈静萍台中13日电）台中龙井区1名菲律宾籍媳妇，疑与公婆不合，在汤中下药，导致公婆中毒送医，卫生局指出，食物检体报告今天出炉，“竹笋贡丸汤”里的亚硝酸盐浓度高达6900PPM。
台中市卫生局食品药物管理科长陈淑惠指出，香肠、腊肉里容许添加食品用的亚硝酸盐，但不可高于70 PPM，以体重换算，每公斤可以吸收的食品亚硝酸盐不能大于22毫克，换言之，1名70公斤重的民众，人体中的亚硝酸盐含量不得高于1440毫克。
在龙井区发生陈姓夫妻中毒案后，卫生局即采取食物检体送验，并多次前往医院及住处了解可能引起中毒的原因，陈淑惠表示，在前往患者住处访查时，当时家人支吾其词，就怀疑其中有不单纯的内情。
昨天卫生局接获电话通知，检体报告中的“竹笋贡丸汤”检出6900PPM的高浓度亚硝酸盐后，卫生局人员扮起“柯南”，到陈姓夫妻住处的厨房进行清查，一度以为是误用调味品。
在此之前，卫生局稽查人员甚至还前往大坑地区查访笋农，以厘清使用肥料过程，是否可能污染竹笋。
卫生局表示，直到今天陈家外籍媳妇主动投案，卫生局人员才恍然大悟，原来是人为的蓄意下毒事件，汤中才含有高浓度的亚硝酸盐。
卫生局指出，从检体外观可明显看出竹笋汤颜色变深，陈姓夫妇当时虽有怀疑却仍食用，才造成中毒事件，因此提醒民众，饮食菜肴如有异味或颜色异常等非正常现象时，切勿食用。
至于下毒的外籍媳妇从工厂取得的亚硝酸钠，因非属管制物品，在化工材料行就买得到，卫生局也坦承，要管制相当困难。
