破布子盛產 入菜增添口感

【大紀元2011年07月08日訊】(據民視新聞報導) 南投菜農夫妻，疑似誤將含有劇毒的馬錢子，當成破布子食用，導致悲劇發生，然而兩者外型雖然略為相似，但用途可是大不同。

夏季盛產的破布子，可是行家眼中美食，調製過後的破布子，可以單吃，可以炒菜，成為增添菜餚美味的美食魔法師。

樹上結實累累果實，就是破布子，一到夏天，高雄柴山的的破布子樹，就進入盛產期，果實由綠變黃，採收正當時，不過想生吃，恐怕有難度然而黏膩果實經過後製，卻能化身美味配料。

首先得費工將破布子一一挑出，洗乾淨後，加醬油等調味料烹煮，經過兩小時，果實透出咖啡色澤，成了炒菜好幫手山苦瓜炒鹹蛋，放入烹調後的破布子一塊翻炒，多了爽口滋味。

不僅能炒菜，加進魚肉烹煮，還能增添酸甜口感，烹煮時間拉長到四小時，破布子果核果肉，甚至溶為一體，加點鹽巴醃漬，更成為民眾愛不釋手的在地美食不起眼的果實，細心烹調，也能變出好滋味。