【大紀元2011年09月12日訊】(據民視新聞報導) 國內民眾食米量大減，為了推廣米食，台北市政府花心思，舉辦第一屆米食大賞，希望能提升民眾吃米的意願，現場不少廠商也推出各式各樣米做的創意食品，像是米做的冰淇淋、蛋捲跟月餅，要來鼓勵民眾多多吃米。
冰淇淋一球一球往杯子裡頭裝，這淺紫色的冰淇淋看起來像極了芋頭冰，嚐一口，口感超綿密，誰都猜不到，這可是用紫米做的，老闆強調不只冷藏溫度得控制好，就連煮過的紫米也得先和高溫80度c老化過的牛奶攪拌30秒，味道才會濃郁，也能嚐到顆粒感。
同樣讓人眼睛為之一亮的，還有這一根根的米蛋捲，將餡料放入250度的模型中壓平，再將基隆特產海藻粉鋪在中間，能不能捲得起來，米榖粉比例是關鍵，這款米做月餅更標榜冰過後，口感更香脆，各式食材大量推廣用米粉取代麵粉，就是希望大家少吃進口麵食，多吃台灣米。
