【大紀元2012年01月10日訊】（大紀元記者李平編譯報導）隨著加拿大人口結構與文化日益多元化，外來蔬果需求也越來越大。專家估計，目前加拿大外來蔬果年產值約為8億，其中大部分從加勒比海、南美和亞洲進口。
據《環球郵報》報導，由於外來蔬果需求持續激增，國內農場主看到巨大商機，紛紛開始種植外來蔬果。安省Bradford農場業主維凱克（Jason Verkaik）除主要種植胡蘿蔔和洋蔥外，還大量種植印度紅蘿蔔、牙買加南瓜和墨西哥小西紅柿等外來蔬果，今年還準備毛瓜等新品種。
維凱克夫人表示，目前國內沃爾瑪和Sobeys等主要零售商對外來蔬果訂單需求大量上升，也為自己的農場帶來無限新的商機。
加拿大氣候較寒冷，種植外來蔬果實為不易，但尼亞加拉瀑布的葡萄園研究和創新中心（VRIC）的專家們卻勇於迎接挑戰，表示許多外來蔬果都可以在加拿大成功種植。
專家們與農場業主和零售商共同合作，紛紛擴大外來蔬果本土種植化，向美國出口本土種植的外來蔬果，將南亞、中國、非洲和加勒比等外來蔬果變成加拿大主流蔬果，就像壽司的普及程度一樣。
VRIC首席執行官布蘭德（Jim Brandle）表示，15年前，壽司還相當具有異國情調，但現在幾乎什麼地方都可以買到，成為一種普及的大眾喜愛的食物，種植外來蔬果也是同樣道理。
種植外國蔬果前景看好
近年來，儘管加元強勁，使得進口蔬果更便宜，但農莊業主和和零售商卻認為，本土產蔬果更新鮮更健康，消費者還是會優先考慮本土蔬果。圭爾夫大學一項最新研究也表明，目前新成長的一代許多奉行素食主義，平時食品預算中40%會用於蔬果。
VRIC研究主管布朗布裡齊（Michael Brownbridge）表示，本土種植外來蔬果，且種植得更好更大，會讓移民有種回家的感覺；另外，外來蔬果一出來，大伙都想嘗新，都想買，這樣就不愁市場了。
但是，要完全征服外來蔬果，尤其是保證原汁原味地種植，還是一個不小挑戰。首先，從其他國家進口種子需要認證；其次，許多外來蔬果國內目前還缺乏相應的註冊殺蟲劑；另外，人工也使外來蔬果種植成本上升。
但是，一旦成功種植，外來蔬果會給國內農場業主、食品加工廠家、雜貨經銷商和零售商在內的整個食品行業帶來巨大利潤。
帝國商業銀行世界市場最新數據顯示，外來雜貨店年銷售額目前已高達50億，年增長率高達15－20%。
同時，主流零售商也在想盡辦法不遺餘力搶客戶，沃爾瑪許多鏈鎖店食品櫃上，茄子、小白菜和苦瓜等中國蔬果已經成為常年蔬果，Sobeys新鮮蔬果專櫃也已經開始採取類似策略；本土零售巨頭對大統華等亞洲零售商的收購，也贏得不少客戶。
安省Longo兄弟水果超市公司產品主管弗吉尼（Michael Forgione）表示，消費者對外來蔬果的需求已連續增長5年，公司除和當地農場主合作外，還在店內設試驗廚房和印刷傳單，教消費者如何做外國菜，目前店內中國茄子、小白菜、秋葵、納帕、大白菜和豆芽都賣得很俏，其中小白菜和大白菜實現本土種植供應，目前公司還想大力增加新品種。
南亞超市Golden Groceries公司產品採購巴瑟爾（Satnam Bhathal）也表示，主流消費者對外來蔬果的需求也在不斷上升，但是，近年食品物價不斷飆漲，工資卻不見漲多少，要讓消費者多掏錢買本土種植蔬果，也非易事。
巴瑟爾舉例道，墨西哥進口圓茄子可以賣一磅99分，但安省本土種植同樣的墨西哥圓茄子進價就高達1.50元。當然，也有消費者很在乎是否是安省種植，但有些只看價格和質量，不在乎從哪來的。
Golden Groceries目前也從VRIC實驗田進秋葵，南瓜和中國茄子，初期市場反饋相當不錯，但也有消費者反應味道和進口的不太一樣。巴瑟爾表示，隨著時間推移，安省本土種植蔬果味道應該能超過進口產品。
維凱克也承認，種植外來蔬果要面臨很大風險，但出於長期商機考慮，還是值得投入；同時自己還向南亞員工學習種植竅門，根據農場設備有效控制成本；另外，隨著美國成為加拿大最大蔬果進口市場，他還在尋求向美國出口機會，如芝加哥、紐約和波士頓等進口需求目前正迅速飆升，如果外來蔬果種植成功，要不了多少成本就能夠賺大錢。
