獅子頭熱賣 老闆一炸8小時

【大紀元2012年01月19日訊】(據民視新聞報導)過年快到了，年夜菜少不了的獅子頭，在南門市場的熟食攤位，賣得嚇嚇叫，老闆說光是炸獅子頭，從早上8點開始炸，炸到下午3點，還有上百斤絞肉還沒炸完，會賣得這麼好，就是因為獅子頭圓圓的外型象徵圓滿，非常有年味。

老闆動作熟練地炸獅子頭，炸到滿頭汗水，因為他已經在油鍋前炸了8個小時，但還炸不完。剛炸完的獅子頭，員工一刻也不得閒，第一時間送到攤位，就是要應付攤位前絡繹不絕的客人，攤位的工作人員，還要用無線電連絡廚房，把剛炸好的獅子頭送過來。

因為沒兩三下就銷售一空，老闆說光準備絞肉，年前這個禮拜，每天都要500斤，整個禮拜下來就要進貨超過3000斤的絞肉，不管是做紅燒還是清燉，年夜菜少不了獅子頭這一味，再加上獅子頭象徵圓滿，成了熟食攤最熱銷的年節單品。