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【大纪元2012年01月19日讯】(据民视新闻报导)过年快到了，年夜菜少不了的狮子头，在南门市场的熟食摊位，卖得吓吓叫，老板说光是炸狮子头，从早上8点开始炸，炸到下午3点，还有上百斤绞肉还没炸完，会卖得这么好，就是因为狮子头圆圆的外型象征圆满，非常有年味。
老板动作熟练地炸狮子头，炸到满头汗水，因为他已经在油锅前炸了8个小时，但还炸不完。刚炸完的狮子头，员工一刻也不得闲，第一时间送到摊位，就是要应付摊位前络绎不绝的客人，摊位的工作人员，还要用无线电连络厨房，把刚炸好的狮子头送过来。
因为没两三下就销售一空，老板说光准备绞肉，年前这个礼拜，每天都要500斤，整个礼拜下来就要进货超过3000斤的绞肉，不管是做红烧还是清炖，年夜菜少不了狮子头这一味，再加上狮子头象征圆满，成了熟食摊最热销的年节单品。
