【大紀元2012年01月25日訊】有些中國人傳統上有初一、十五吃素不吃葷 （不吃肉）的習俗，正月初一是一年的第一天，這天也是全年第一個吃素日，祈求在新年的第一天積福，為全年積善積德。而每月的初二、十六為「牙」，每逢「牙」日，就開齋食肉，在大年初二就稱為開年飯。
傳說中國民間流傳的初一、十五吃素習俗，可上溯至夏、商王朝的古代。相傳夏桀王是在乙卯日被商湯所滅，而商紂王是在甲子日滅亡，他們是中國歷史上最著名的暴君，皆由於嗜殺成性，窮極奢侈，以致昏蒙而亡。後來諸候大臣以此為前車之鑒，便在這些日子齋戒養心，節儉寡慾，以示警惕，後民間也隨之紛紛仿效，而演變成了如今的「朔望齋」逢每月初一、十五日吃素。
大年初二，很多香港市民一早便到街市買菜，按傳統要有雞、魚、肉和菜，準備一家人食開年飯。街市一大早已經人來人往的非常熱鬧了，有人說不怕禽流感，最重要是吃過開年飯，可以一年順境，大家開心。也有市民坦言，物價上漲，菜貴了很多。有市民說預算花千餘元至二千元買開年菜，一家人吃開年飯，不會太計較價錢，只要有好兆頭。
嫁出去的女兒，在初二這天會紛紛帶著丈夫、子女回外家拜年。回外家（回娘家），只會吃一餐午飯，稱為「食日晝」。然後，他們就會回到婆家食開年晚飯。◇
