【大紀元2012年10月07日訊】有人說，二流的餐廳提供食物，一流的餐廳提供服務，頂級的餐廳提供的是難忘的體驗。Christos Steak House就是讓你擁有難忘體驗的餐廳，很久以後，你仍然會記起在Christos Steak House的夜晚，那是人生中一段美妙的記憶。
來到Christos Steak House時，心裏還在暗自疑惑，為何朋友選擇了位於Astoria的這個地方，曼哈頓有名的牛排店也不在少數。不過，從外觀看，店面整潔優雅，綠色黃楊環繞在店前，感覺生機盎然。店內裝修中規中矩，桌椅、牆面大量採用原木裝飾，燈光柔和，桌上的蠟燭透著溫馨，沒想到這就是一個美好夜晚的開始。
我們首先品嚐的是經典希臘沙拉Horiatiki，主要有西紅柿、青椒、黃瓜、洋蔥、橄欖等，最上面是奶酪，一入口，感覺味道清爽、微酸，彷彿打開了所有味蕾，令我們對後面的菜充滿了希望。
緊接著是章魚，這是絕不能錯過的地中海風味的代表。熱乎乎的章魚鮮嫩異常，侍者介紹這是事先用紅酒醃製了幾個小時。細細品味，除了章魚的香、嫩，淡淡的橄欖的酸味，胡椒的辛辣味，還有一絲甜味也在舌尖揮之不去，細品還有些微微的苦，問過才知道，原來是廚師特意把少部份章魚煎糊了一點。微苦卻毫不讓人討厭，反而會覺得味道極其豐富，這時才恍然明白甚麼是味道的層次感。聽說這是店裡最受歡迎的開胃菜。
接著是煎得金黃的希臘Vlahotyri羊奶酪，薄薄的像披薩，很難用吃過的東西形容這種口感，奶酪鹹味適中，加上煎出的香味，真是讓人慾罷不能。
下一道是香辣羊肉卷，炸得焦黃的羊肉卷配著胡椒和酸奶做的醬汁，哇，不得了，太好吃了！極其酥脆，羊肉濃郁的香中卻絲毫沒有膻味，也並不感覺辣，是所有人都會喜歡的一道菜，也是最快被我們「消滅掉」的。
接著是讓人「驚豔」的龍蝦土豆泥，土豆泥放在龍蝦裡盛上來，看起來就非常誘人。土豆泥和細嫩的龍蝦肉一併入口，真是美味！同樣這道菜我們一點都沒有浪費。
重頭戲烤牛排還沒上來，我們卻已經飽了，毫不誇張地說，即便現在打道回府，對Christos都要打一百分。每一道菜，你都能體會到廚師的良苦用心：極力為你呈現最美的造型，打造最好的口味。侍者的服務週到細緻，任何問題都會耐心解答。燈光柔和，環境舒適。這樣的環境是欣賞美食的最佳狀態：太冷清，會極大地減少食物的魅力；太吵的話，也無法感受食物的高品質。恍惚中我們好像置身於電影裡的上流社會，在愜意地享受著美食，耳邊是客人的低聲談笑和刀叉、酒杯悅耳的碰撞聲。你會感歎，美食的力量居然會如此之大，足以讓生活中的一切不快都不見蹤影。這種難忘的體驗，一定要帶著你生命中最重要的人來分享。
終於，滋滋作響的牛排來了，外皮稍焦黑，內裡光澤閃亮。咬下去肉汁四溢、鮮香甜美，好像入口即化，儘管三種醬汁各有所長，但我感覺不用醬汁似乎更能體現牛肉本身的鮮美，這是我吃過最地道的牛排了。經侍者介紹才知道，Christos的牛肉都以獨家方法在恆溫的倉庫經過21天的特殊處理，才能達到這種最好的味道和柔軟度。要提醒大家的是，吃牛排不要烤得太熟，如果享受不了太生的，那麼Medium最好，Well done的牛排儘管也很香，可牛肉的原汁已烤乾，你就不會體會到牛肉的嫩滑鮮美。要說今晚有甚麼遺憾，那就是面對美味牛排我們無論如何已吃不下了，剩下的只好打包。
最後要提及一下資深廚師Mina Newman，她曾是翠貝卡（Tribeca)的名餐廳Dylan Prime和Thalassa的主廚，曾獲著名餐飲網站Food Network的Chopped類廚師評比第一名。難怪Christos Steak House擁有如此美妙的風味。
◆Christos Steak House
地址：4108 23rd Avenue, Astoria, NY 11105(代客泊車）
電話：718-777-8400
營業時間：週一至週六4pm-11pm
週日3pm-10pm
（責任編輯：洪英）
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