【大紀元2012年11月07日訊】 (大紀元記者唐昊台灣桃園報導)有機食品是消費族群追求「健康主義」的最愛。不少商家看準這塊市場，投入有機食品的培植跟研究。在桃園大溪老街不遠的山區裡，有間豆製食品工廠，選用有機豆為材料、堅持不加防腐劑，走健康路線生產有機食品。
工廠老闆詹文炯創業的理念不是從商業經營出發，而是以顧客健康跟環保來打造他的豆製品王國。為了食材的保鮮工廠裡特別建造一座可以控制溫、溼度的倉庫來儲存材料。小老闆詹友綜介紹：豆類原料必須在適當的環境下才能保持新鮮，所以溫度須控制在25℃以下避免黃麴毒素的孳生，溼度要在60%-65%間，因為溼度過低豆類的蛋白質會變質易裂、過高則容易發霉。小老闆還透漏一個小常識：穀物、蔬菜最好別放在冰箱，因為冰箱溼度高，而新鮮的黃豆會吐二氧化碳，在這樣的環境下二氧化碳容易再溶回黃豆裡去，造成黃豆裡面碳酸的比重較重，做出來的豆乾、豆腐就會比較酸。
在產品製作過程中會排出大量廢水，為了不讓自己的工廠造成環境負擔，詹老闆萌生了建造廢水處理系統的想法，特別建置一套污水淨化系統。儘管整個工程需要耗費鉅資，而且冒著可能失敗的風險，為了企業責任他抱著姑且一試的想法投入這項工程。
廢水處理的第一階段是用納豆磚來把含氮的水分解，納豆磚是由日本研製出來專門用於分解污水的生技材料，價格相當昂貴。廢水經過納豆菌的分解後繼續再引入幾個不同的水槽，包括厭氧槽、好氧槽、缺氧槽等等，這些淨化程序可以將污水中的磷、鉀、氮等物質處理掉，最後排進生態池裡的水化學需氧量(COD)值可以達到十以下。生態園區裡養著小鴨、水生植物還有魚，伴著一旁的青山美景，他的工廠宛如一座世外的桃花源。
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所謂金山銀山不如綠水青山，在追求利益的同時，這對父子先為消費者與自然環境把關，成功打造一座天然、健康的綠色工廠。
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（責任編輯：呂美琪）
