【大纪元2012年11月07日讯】 (大纪元记者唐昊台湾桃园报导)有机食品是消费族群追求“健康主义”的最爱。不少商家看准这块市场，投入有机食品的培植跟研究。在桃园大溪老街不远的山区里，有间豆制食品工厂，选用有机豆为材料、坚持不加防腐剂，走健康路线生产有机食品。
工厂老板詹文炯创业的理念不是从商业经营出发，而是以顾客健康跟环保来打造他的豆制品王国。为了食材的保鲜工厂里特别建造一座可以控制温、湿度的仓库来储存材料。小老板詹友综介绍：豆类原料必须在适当的环境下才能保持新鲜，所以温度须控制在25℃以下避免黄曲毒素的孳生，湿度要在60%-65%间，因为湿度过低豆类的蛋白质会变质易裂、过高则容易发霉。小老板还透漏一个小常识：谷物、蔬菜最好别放在冰箱，因为冰箱湿度高，而新鲜的黄豆会吐二氧化碳，在这样的环境下二氧化碳容易再溶回黄豆里去，造成黄豆里面碳酸的比重较重，做出来的豆干、豆腐就会比较酸。
在产品制作过程中会排出大量废水，为了不让自己的工厂造成环境负担，詹老板萌生了建造废水处理系统的想法，特别建置一套污水净化系统。尽管整个工程需要耗费钜资，而且冒着可能失败的风险，为了企业责任他抱着姑且一试的想法投入这项工程。
废水处理的第一阶段是用纳豆砖来把含氮的水分解，纳豆砖是由日本研制出来专门用于分解污水的生技材料，价格相当昂贵。废水经过纳豆菌的分解后继续再引入几个不同的水槽，包括厌氧槽、好氧槽、缺氧槽等等，这些净化程序可以将污水中的磷、钾、氮等物质处理掉，最后排进生态池里的水化学需氧量(COD)值可以达到十以下。生态园区里养着小鸭、水生植物还有鱼，伴着一旁的青山美景，他的工厂宛如一座世外的桃花源。
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所谓金山银山不如绿水青山，在追求利益的同时，这对父子先为消费者与自然环境把关，成功打造一座天然、健康的绿色工厂。
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（责任编辑：吕美琪）
