【大紀元2012年12月24日訊】每到年底，紅通通、黃橙橙的柑橘類果實，掛滿整個枝頭。風味滿滿的冬季限定茂谷柑，也出現在忙碌的果園中。
山香果園位於雲林縣斗六市，是由一對老實誠懇的夫妻經營，園主廖坤山個性開朗熱情，對果樹栽培頗具心得。果園以栽種文旦柚與茂谷柑為主，為了提高水果品質，廖坤山經常參與進修相關課程，也擔任雲林縣斗六市果樹產銷班第27班的班長。
茂谷 取名自滿谷繁茂之意
原產於美國佛羅里達州的茂谷柑，在民國60年代由台灣大學園藝系退休教授林僕引進台灣，並取名為「茂谷」，有「滿谷繁茂」之期望。
茂谷柑屬寬皮柑及其雜交種中最不耐寒的品種，最適宜生長於年均溫20℃左右，以台灣中部地區氣候最為理想。果實堅實，扁圓型，果基與果頂部平坦，果皮較薄且易裂果，果色為橙黃色。
茂谷柑由於糖度高、風味佳，果形扁圓形如車輪狀極為美觀，頗受消費者喜好。目前茂谷柑栽培分散全省各地，以中南部較具規模，主要集中在嘉義梅山、竹崎、雲林古坑、斗六、台中東勢及南投水里等地區。
廖班長表示：「茂谷柑由於果皮薄之品種特性，常易發生裂果，自幼果期至大果期均有裂果發生，以致造成嚴重落果，栽培管理不易。」果實也容易因日照晒傷造成日燒症，以及引起風疤，為保護茂谷柑避免日燒症導致損失，當茂谷柑著小果後，果農會幫茂谷柑敷上一層白色的防晒面膜。
當經過茂谷柑園遠遠看見銀色樹海，就是柑農以碳酸鈣粉、樹脂等混合的膠狀物，幫細皮嫩肉的茂谷柑作防晒呢！
廖班長 堅持用公德心種水果
廖坤山平時使用益生菌液肥培育果樹，合理施肥及用藥管理，堅持分級包裝，希望讓消費者用最合理的價格買到滿意的產品，在他心目中，用「公德心」經營果園是當農夫最快樂的事情。
廖坤山說：「公，大家都喜歡來購買我們的水果。德，我們要種好的水果，吃了對身體有益的水果。心，就是自己耕種，照顧果樹的這心。」
為了替消費者多一道把關程序，山香果園申請產銷履歷認證與吉園圃雙重認證，採收前都需要經過這2個認證單位檢驗，符合認證標準，才可以貼上認證標籤出貨。
得來不易 冬季最美麗的水果
廖坤山表示：「我們採收堅持果實熟成再採摘，節氣到，日夜溫差超過10度，果實才會轉色。包裝時都要一顆一顆，不能碰撞，用力碰撞就破了。」廖坤山種了超過20年的柑橘，採用草生栽培，成長期採用鈣鉀鎂有機液肥，讓茂谷柑又甜又圓，表皮呈現金黃色，品質超過其他地區。
茂谷柑被稱為冬季裡最美麗的水果，可這樣的美得來不易。果農需發揮90分以上的農業專業度，才能生產出高品質的果品，且投注十足的心力，確往往僅有六成的收穫。「我們握在手心裡的茂谷柑，真的值得細細品嘗！」
年關將近，既扁又圓，外皮橙黃中泛著紅光的茂谷柑，飽滿討喜的外表，加上含有維生素C、礦物質及纖維質等豐富細緻的營養成分，有助維持年節飲食的均衡，成了迎春過年時送禮的好伴手。◇
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