【大紀元2012年02月06日訊】（大紀元記者莊宜真台灣雲林報導）獲得建國百年首度由行政院農委會主辦農漁業合辦之評鑑評比為全國十大績優農業產銷班唯一屬漁業者_雲林縣口湖鄉文蛤產銷班第三班主任委員曾明村用心在地經營，不但將文蛤保鮮精緻化提昇文蛤品質，也使更多高級餐廳業者更加便利性，讓消費者吃的更安心。
曾明村說︰「一般人將文蛤買回家後，只是用一盆水泡著，期待它自己吐沙出來，其實不然，這樣處理並不會讓文蛤將沙子完全吐乾淨…。」因此在文蛤處理包裝的流程中增加了流水式沖洗法，把來自不同產區的文蛤，依其生長條件不同，流水沖洗4~8小時後，靜置約2小時。如此文蛤不但能舒服的吐沙，更能將其他含氮雜質一併排出，大大的提升文蛤品質與衞生條件。看似水流衝擊按摩文蛤的方式，就像文蛤在洗SPA一樣，於是「SPA文蛤」名稱從此產生，當時漁業署養殖漁業科缪科長自昌看到這套文蛤保鮮流程時就說︰「這正是我們所想要的。」並將文蛤帶入精緻農業之行列。
以往需要二人一起撈文蛤是很費力的，由於市場大量需求而且工作量又大，所以，後來才研發出全台獨創的《撈文蛤去沙機》喔！只要一個人就能單獨操作，也比較省力多了。順著環境而發展曾明村說︰「因為很辛苦，所以才會體力不足，只好用腦力幫忙了。」也因為有以前養鰻魚留下來的池，才有現在文蛤在做SPA的按摩池…。人先順著環境、接受自然環境的安排而珍惜努力去做，自然就會給其智慧去創作更好更新有益的辦法來！
（責任編輯：王愉悅）
