【大紀元2012年02月09日訊】（大紀元記者秦飛編譯報導）美國疾病控制和預防中心（CDC）近日表示，90%美國民眾攝入鹽含量超過了推薦標準，不過令人驚訝的是，健康公敵第一名是麵包，而不是垃圾食品。
鹽，即氯化鈉，悄悄存在於多種食品中，吃起來並不像土豆片那樣濃烈。但正因為每片麵包或麵包捲中的食鹽攝入少於一份土豆片並不意味這些鹽含量不會累積。美國民眾喜歡吃麵包，而且經常過量。
「太多鹽會使血壓升高，這是心臟病和中風的主要風險因素。」 CDC主任弗裡登（Thomas R. Frieden）在一份聲明中說：「每年有逾80萬美國人死於這些疾病，用去了約2,730億美元的醫療開支。」
據CDC統計，美國人平均每人每天攝入3,300毫克的鹽，遠高於目前每天指南中所推介的2,300毫克，即約一茶匙。51歲以上的人攝入的食鹽含量不應超過1,500毫克﹔同樣標準也適用於有高血壓，糖尿病和慢性腎臟疾病的人及黑人。
在餐桌上撒入盤中的鹽很少是美國民眾攝入過多鹽的罪魁禍首，因為人們能輕易地控制攝入量。而在很多加工食品或在餐館菜餚中有很多隱藏的食鹽，這使美國人的食鹽攝入量超標。
CDC強調說有10種食物佔美國民眾食鹽攝入量的40%。排名第一的就是麵包和麵包捲，其次是午餐肉，如熟食火腿或火雞肉。
據聯邦機構統計，皮薩、家禽、湯、芝士漢堡和其它三文治、奶酪、意大利麵和肉食，如肉餅等不在名單內﹔零食如：土豆片、椒鹽脆餅和爆米花等零食排在最差食品的最底部。
每種食物中的鹽含量可根據種類和品牌而有所不同。一片白麵包中的鹽含量從80至230毫克不等。1盎司土豆片中的含量可從50至200毫克。
（責任編輯：畢儒宗）
