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【大紀元2012年03月25日訊】(據民視新聞報導)花蓮瑞穗鄉的富源社區，社區媽媽研發出5種顏色跟口味的水餃，象徵傳統的陰陽五行，而且不用任何色素，只要加入自然的食材，就可以在水餃皮上表現出這些顏色。
社區媽媽把熱騰騰的水餃起鍋，仔細一看，跟平常潔白的餃子很不一樣，煮好的餃子竟然花花綠綠，有5種顏色，菜單上普通的菜名，還特別標記上金木水火土，原來社區媽媽把餃子顏色搭配上中國傳統的陰陽五行。
白色象徵金，就是普通的餃子;綠色象徵木，媽媽們把菠菜揉碎，揉進水餃皮，口感清爽;象徵水的黑色水餃，用竹炭入味，挑戰視覺;象徵火的紅色水餃，外皮加入紅麴，裡面是泡菜，挑動饕客的味蕾;要包出象徵土的黃色餃子，社區媽媽把麵粉加水，搓揉成麵團後，加入地瓜粉，麵團漸漸轉成黃色，再把咖哩混合玉米跟絞肉，跟其他顏色的餃子滾水快煮，端上桌就是五種顏色的餃子了。
吃餃子跟陰陽五行搭上線，社區媽媽用巧思，在視覺跟味覺上變出趣味花樣。
