標籤:
【大紀元2012年04月22日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）走入超級市場的米食專區，眼尖的民眾可能會發現，架上幾乎都被「台梗9號」米給占滿了，價錢從1斤40元至上百元都有，而且種類繁多，連有機米都有；究竟「台梗9號」這品種的米有何魔力，如此熱銷？這就得從米的「出身」說起了。
台中農改場內一座紀念碑，說明台灣早期引用「台中在來一號」、「台中65號」進行育種，使得梗稻取代秈稻，成為台灣水稻栽培的主流。（攝影：黃玉燕/大紀元）
14年前，台中農改場引進日本越光品種「北陸100」作為母本；由國際稻米研究所提供的「台農仙育2414」做為父本，進行育種，歷經長期的篩選培育過程，「台梗9號」在民國82年問世，並以「冷飯Q度不變、色香味俱全」，贏得廣大消費者的喜愛。
「台梗9號」成米商炒作的最佳良質米
在克服易遭病蟲害、極易倒伏的缺點之後，農改場開始向農民推廣栽種，及採契作方式保障價格，於是產量僅占全台不到8%的「台梗9號」異軍突起，在色香味俱全的優勢下，隨著不同品牌的上市，凡掛上「台梗9號」或是與「9號」扯上邊，都能水漲船高。
冒著被罰錢的危機，台中農改場許志聖博士提到，會出現價格上的落差，主要在於米商「加水」，也就是純度的比例占有多少而決定。因為可以在品質掛保證的前提下，不論走平價或高價路線，米商都能有足夠的獲利空間，於是「台梗9號」的登場，正式開啟台灣好米的「戰國時代」。
「冷飯也能很好吃」許志聖誇口說，這是台灣的第一支。他提到，因為日本人愛吃冷飯，有商人嘗試將「台梗9號」帶進日本栽種，「還是台灣的比較好吃」，許志聖說，加上到日本種植會「倒伏」，最後還是敗興而歸。
（責任編輯：羅令尹）
