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再釀19世紀啤酒 科學家有譜

2012-05-12 24:20 中港台時間|05-12 24:20 更新
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【大紀元5月11日報導】(中央社赫爾辛基10日路透電)有興趣品嘗170年前的啤酒嗎?芬蘭研究人員表示,他們在奧蘭群島(Aland)1艘沈船上的啤酒內,找到了活菌,也許可重現1840年代的啤酒。

這艘船在2010年發現,據信在1840年代沈沒。隨船發現的還有現存年代最久的香檳,應該還能飲用,現已拍賣脫手。

研究人員分析了船上的2瓶啤酒,承認酒質「未能禁得起時間考驗」,不過仍保有淡金色,最初可能放入了少許玫瑰、杏仁和丁香。

芬蘭VTT技術研究中心人員威廉森(Annika Wilhelmson)告訴記者:「根據我們對這些啤酒進行的化學分析,只要有釀酒高手相助,就可能釀造出十分相似的啤酒。」(譯者:中央社張佑之)

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