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南瓜節
【大紀元6月1日報導】（中央社記者管瑞平苗栗縣1日電）苗栗縣造橋南瓜節9日將在一處主題樂園登場，主辦單位打造100公尺長的南瓜隧道今天暖身開通，展示各式南瓜外，也示範南瓜創意料理，還有灰姑娘與南瓜馬車，洋溢童趣。
苗栗縣造橋鄉的南瓜進入盛產期，鄉公所與造橋鄉農會為行銷在地南瓜產業，9日起將舉辦一年一度的南瓜節活動，香格里拉樂園內的活動主場地宛如童話世界，不僅有五顏六色、大小造型不一的各式南瓜，還有長達100公尺的南瓜綠色隧道，加上灰姑娘與南瓜馬車助陣，替精彩活動暖身。
主辦單位邀請冰雕師在現場雕刻大南瓜，另一頭的專業主廚也示範南瓜養生創意料理，先以客家粄條壓成台灣模型，經過油炸定型後，包裹由南瓜泥、柿餅、擂茶粉、起士等調配而成的餡料，成為養生的午茶點心。
另外，將南瓜泥蒸熟搗成泥，加入美乃滋、優格打成冰淇淋後，添加南瓜子、核果仁增加口感，再淋上以蘋果、奇異果、鳳梨、養樂多製成的調味醬，製成軟綿綿、透心涼的「南瓜甜筒」，是營養豐富又健康的夏日另類冰品，小朋友吃得不亦樂乎。
苗栗縣政府農業處長范陽添表示，縣內南瓜產地主分布在造橋、後龍、頭份等鄉鎮，栽種面積約30公頃，年產量45萬公斤，縣府除提供種苗補助，輔導農民種植外，也利用各式產業活動協助行銷，除瓜果本身，也開發多樣南瓜創意料理、伴手禮。
造橋鄉農會指出，造橋鄉出產南瓜品種多樣，除了傳統南瓜，還有瑞福、一品、東昇、吉安、李白等西洋進口南瓜，各式品種瓜肉鮮甜、鬆軟，口感不一。
農會表示，南瓜營養豐富，含多種維生素、礦物質，特別是胡蘿蔔素的含量，高居瓜類之冠；且南瓜中含有可分解致癌物亞硝胺的酵素，減少消化系統癌症的發生率，歡迎民眾6月9日至17日，到造橋參加南瓜節、購買南瓜，把健康帶回家。
