【大紀元2012年07月03日訊】（大紀元記者關宇寧法國報導）食品浪費是法國的一大問題。家庭、學校食堂和超市等等的垃圾箱裡堆滿了還能食用的食品。據環境與能源控制管理局（ADEME）提供的確鑿數據顯示，平均每個法國人每年扔掉20公斤的食品，其中有7公斤未開封的食品和13公斤的剩飯和未食用就壞了的蔬菜水果，也就是說，法國每年有120萬頓食品進了垃圾箱。法國公共電視台近日報導了造成這些食品浪費的原因，呼籲人們減少食品浪費。
超市後院的垃圾桶每天都會裝滿數噸完全可以食用的食品。事實上，超過保質期食用而有危險的只是對於生的和新鮮食品，例如新鮮的肉、魚、海鮮、雞蛋等。但是很多人都不知道，認為標注著「最好在某個日期前食用」的日期就是該食品不能吃了，所以就扔掉了。其實對於例如像米或干通心粉等食品，超過這個日期只是廠家認為食品的營養有所流失。但是從家庭、零售商、批發商、餐館、食堂到生產者，都是這樣把食品扔掉了。大型超市為了招攬顧客，把還有數天才過期的新鮮食品丟掉，只是因為怕消費者看到不久就過期而不再來購買。
事實上，為了符合交易規定的標準，浪費從種植收穫的環節就開始了，丟掉食物的原因與營養和質量完全沒關係。比如有些購買商會要求西紅柿必須有一定的顏色，黃瓜不該是扭曲的，香蕉必須夠一定尺寸等。沒有達到這些標準的生產者就會被排除到市場之外。所以，從種植地開始，一直到我們餐桌的全過程中，食品損失總量估計已超過全球農業產品的50％。
在消費環節，人們經常不是購買自己真正需要的，而是購買那些可能會用到的。僅在歐洲，家庭丟掉的食品達到每年一千億美元。供應過剩、煽動購買、促銷、精美的包裝、令人振奮的音樂氛圍等等這些都刺激消費者超量購買。消費時經常是為了滿足當時的慾望、無法忍耐、過度的消費以彌補平庸的日常生活等心理，但是往往人們並不清楚都購買了甚麼。
食物的生產過程中消耗了巨大的能量，摧毀了整片森林。全球農業是三分之一溫室氣體排放的源頭。如果我們的食品垃圾能減少一半，就相當於把汽車量減少一半。除了對環境的影響，食品浪費對商品價格也有影響。如果小麥的國際需求上升，價格的上漲會影響數以百萬計的世界最貧窮的人口，而西方國家的浪費間接助長了在貧窮國家的食品危機。
（責任編輯：德龍）
