照顧祖父母的胃 台高職推鹹蛋糕

【大紀元8月11日報導】（中央社記者陳至中台北11日電）台灣教育部推動「祖父母節」，誘發許多商機，業者紛紛打折促銷。高職餐飲科也推出低卡、低油、低鹽的鹹蛋糕，照顧祖父母的胃。

新北市莊敬高職配合26日的「祖父母節」，為長者量身打造糕點。餐飲科教師楊秀分表示，長者不適合甜膩的蛋糕，鹹口味反而更適合，經過票選，推出高鈣、金吉、銀絲、翡翠、金香、鳳凰等6種口味。

6種口味的蛋糕各有特色，例如「銀絲」是以菠菜、蒜頭、吻仔魚調和而成；「金香」的原料是咖哩、洋蔥、馬鈴薯；「鳳凰」則是培根、番茄和黑橄欖。每口咬下都有豐富的口感，也充滿著懷舊風味。

莊敬高職將「祖父母蛋糕」的作法製成書籤，配合祖父母節活動推廣，讓一般民眾也能DIY，讓長者感到窩心。

教育部為了弘揚孝道，將每年8月的第4個週日訂為祖父母節，今年有108個民間企業共襄盛舉，推出最低6折的優惠。各縣市教育單位也紛紛推出祖孫夏令營、代間教育研習等活動，兼具娛樂和知性，相關資訊可參考教育部網站。