【大紀元2012年09月25日訊】（大紀元記者王靜雯台灣報導）中秋佳節即將到來，象徵「團圓」的月餅紛紛出籠，可口的滋味讓民眾們難以抗拒，但金黃誘人的月餅，從外皮到內餡，所含的高油、高糖及高熱量令不少愛美怕胖的女性朋友想吃卻不敢吃，深怕中秋節圓了月亮也圓了身材。
一般常見的綠豆凸﹝綠豆椪﹞85克，熱量約320大卡；核桃棗泥月餅125克，熱量約415大卡；蛋黃酥60克，熱量約250~270大卡，相當於一碗飯的熱量，更要走一萬步才消耗得掉；而蓮蓉蛋黃180克的熱量更高達529大卡，相當於兩碗飯的熱量，就連名字聽起來比較健康的水果月餅95克的熱量也有355大卡。
那要怎麼吃才能兼顧味蕾與健康呢？把握以下幾個飲食原則，您也可以健康美麗過中秋：
１、選擇低脂、低糖、低熱量的月餅：可以從食物標示上確認，或詢問店家是否使用健康油（如：沙拉油、橄欖油等）以及是否為低糖的產品。
２、減量及分享：將月餅切成薄片或小塊，與家人及朋友共享，不僅不容易無意中吃下過量的月餅，也可以少量多樣的品嚐到更多種口味，更可以享受分享的樂趣。
３、正餐替換：如果吃了月餅，或預計在今天會食用月餅，就需在午、晚正餐的飯、麵等主食的份量上減半，並搭配低油烹調之菜色，來做好熱量管理。
４、搭配水果、熱茶：食用月餅搭配時令水果再泡上一壺熱泡茶、無糖茶，除了解膩還可以增加飽足感，預防吃下過多的月餅。水果像是柚子、文旦都是不錯的選擇，補充纖維及維生素外，700克柚子的熱量只有220大卡，平衡月餅的高油脂對身體的影響。
５、多運動：家人團圓，除了話家常、品嚐月餅，也可以全家一起散步賞月，過個健康的中秋佳節。
另外，您也可以從降低月餅熱量方面下手。今年衛生署國民健康局推動健康改良月餅，各縣市衛生局共推薦16款改良月餅，提供想吃月餅又怕胖的民眾們不一樣的選擇。其中的「優質綠豆椪」，強調減糖、減熱量，以「異麥芽寡醣」取代部份「砂糖」，45克的綠豆椪只有100大卡，比起一般市售綠豆椪足足少了100多大卡。
以洛神花搭配花蓮黃金蕃薯烘焙而成的「黃金紅寶月餅」50克熱量只有161大卡，微微的甜和淡淡的酸，爽口、健康又不油膩。而餅皮採用健康蒸煮方式的「蒸果子雪藏月餅」45克熱量也只101.9大卡，內餡選用苗栗在地新鮮健康食材，符合少油、低鹽、低糖、低油、低熱量的健康原則。@*
（責任編輯：曾晏均）
