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【大紀元2013年11月11日訊】(大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導)苗栗嘉志閣第六屆客家粄仔節，11日起在苗栗市嘉盛五文昌廟活動中心登場，嘉盛社區發展協會展示各式客家粄仔，社區婦女創新製作五顏六色的菜包、雪圓、米包、糍粑等，17日在該活動中心將舉辦成果發表會，該協會邀約鄉親體驗粄香傳情好滋味。
傳統客家米食口味多元，逢節喜慶，家家戶戶忙著製作各種應節「粄仔」，年輕一代客家子弟因生活忙碌，對各種客家米食「粄仔」手藝逐漸陌生；鑑於此，該協會前理事長徐陳美珠推動客家粄仔節粄仔製作研習。
徐陳美珠表示，協辦客家粄仔節活動，擔任教學老師，將她多年製作「粄仔」的好手藝傳授給苗栗地區的婆婆媽媽們，她希望傳承客家美食手藝，並創造經濟效能。
11日起開放民眾現場免費報名參加客家粄仔製作研習，以及打糍粑DIY體驗，17日將展示創意客家五行米食、熝湯糍等30多種客家粄仔，琳瑯滿目的各式粄仔，新丁粄、蘿蔔粄、發粄、甜粄、水粄、鹹粄、紅豆粄、艾粄、粄粽、錢仔粄等是許多人都未曾見過的。
協會葉秀美表示，客家米食種類繁多，製作粄仔時用天然食材，舉凡薑黃、艾草、紅麴、竹炭、紫地瓜等，都是在做粄仔中不可或缺的天然顏料，有營養不傷身；研發五顏六色的五行包很吸引人，此外，琳瑯滿目的各色糕點都是精心設計的好料理。
協會理事長胡森琳指出，客家粄仔節將傳統的客家米食製作技藝傳承，也希望能將社區的一級產業「米」，進而推展到六級產業，藉此機會能提升在地的經濟發展與改善農家的生活。
（責任編輯：呂美琪）
