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【大纪元2013年11月11日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)苗栗嘉志阁第六届客家粄仔节，11日起在苗栗市嘉盛五文昌庙活动中心登场，嘉盛社区发展协会展示各式客家粄仔，社区妇女创新制作五颜六色的菜包、雪圆、米包、糍粑等，17日在该活动中心将举办成果发表会，该协会邀约乡亲体验粄香传情好滋味。
传统客家米食口味多元，逢节喜庆，家家户户忙着制作各种应节“粄仔”，年轻一代客家子弟因生活忙碌，对各种客家米食“粄仔”手艺逐渐陌生；鉴于此，该协会前理事长徐陈美珠推动客家粄仔节粄仔制作研习。
徐陈美珠表示，协办客家粄仔节活动，担任教学老师，将她多年制作“粄仔”的好手艺传授给苗栗地区的婆婆妈妈们，她希望传承客家美食手艺，并创造经济效能。
11日起开放民众现场免费报名参加客家粄仔制作研习，以及打糍粑DIY体验，17日将展示创意客家五行米食、熝汤糍等30多种客家粄仔，琳琅满目的各式粄仔，新丁粄、萝卜粄、发粄、甜粄、水粄、咸粄、红豆粄、艾粄、粄粽、钱仔粄等是许多人都未曾见过的。
协会叶秀美表示，客家米食种类繁多，制作粄仔时用天然食材，举凡姜黄、艾草、红麹、竹炭、紫地瓜等，都是在做粄仔中不可或缺的天然颜料，有营养不伤身；研发五颜六色的五行包很吸引人，此外，琳琅满目的各色糕点都是精心设计的好料理。
协会理事长胡森琳指出，客家粄仔节将传统的客家米食制作技艺传承，也希望能将社区的一级产业“米”，进而推展到六级产业，借此机会能提升在地的经济发展与改善农家的生活。
（责任编辑：吕美琪）
