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大葉大學
【大紀元2013年11月25日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）七年級生楊惠如為了照顧生病的母親，看書自學烘焙，並親手製作天然無負擔的甜點讓母親享用，做出心得，參加藍帶廚藝學院舉辦的「藍帶學院圓夢計畫」，獲得第二名及63萬元的獎學金，明年將前往日本藍帶廚藝學院深造，讓手藝更進一步得到提升。
大學時期就讀大葉大學企業管理學系的楊惠如，因為對烘焙與料理有興趣，平常都是看書、看電視自學，在因緣際會下參加「藍帶學院圓夢計畫」，又回到母校請學弟妹幫忙催票，通過網路票選、現場製作等關卡，獲得第二名佳績，下一步將前往澳大利亞、日本、上海藍帶學習手藝，一圓烘焙夢想。
前年的時候，楊惠如的媽媽因為癌症進行了一場手術，恢復期間很多東西都不適合吃，某天媽媽突然想吃甜食，於是她開始嘗試製作天然的甜點，好讓媽媽吃了沒負擔。楊惠如說，在偶然的機會裡，她發現玫瑰跟牛奶一起煮，會散發出類似芋頭的香味，後來成為參賽作品，以芋頭搭配玫瑰牛奶製成的卡士達醬，做成甜點成品取名為「遇見美好」。
大學畢業楊惠如回到台中，擔任業務助理工作，但是對烘焙與料裡有興趣，所以有機會她就會自己做一些小點心跟朋友分享。她說，「遇見美好」，就是希望甜點可以撫慰每一個人的心，這次能到日本藍帶廚藝學院進一步學習，希望自己可以運用本土食材，創造擁有自己特色的料理，再一次打響台灣美食王國的招牌。
（責任編輯：羅令尹）
