家鄉過年習俗帶到海外 加拿大過中國新年更精彩

海外華人過年重團圓

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【大紀元2013年02月07日訊】(大紀元記者高雲林多倫多報導)中國新年是華人自古以來最重視的傳統節日,除夕是年味最濃的一天,許多遊子紛紛踏上回鄉之路,趕在這一天與家人團聚吃年夜飯。在中國傳統習俗中,年夜飯是一家人團圓和美滿的象徵,海外華人遠離故土,但仍重視年夜飯,他們計畫提早預訂飯店或置備年貨,等待在除夕之夜和親朋好友團聚。

「爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。」 年夜飯,是中國華北地區的稱呼,南方稱為團年飯、團圓飯,台灣及閩南地區又稱圍爐,目的是在過年前一家團聚,傳統上年夜飯多在除夕祭祖後食用。

因為時差關係,並非人人都有機會在中國時間除夕夜吃上一頓正爾八經的年夜飯。但是,這刻在骨子裡的過年情結決不允許這個華人最重要節日悄悄地從指尖溜走。在大年三十晚上和家人圍在一起吃頓飯,代表著家庭的團圓圓和歡樂。

此外,移民多倫多的華人來自世界各地,將天南地北的家鄉過年習俗帶到海外,也使得多倫多的中國新年更顯得繽紛多彩。

很多中餐館也都推出不同組合的節日特價套餐,而且都是吉利菜名。廣東人粵語中髮菜與「發財」、蚝豉與「好事」分別諧音,因此迎春套餐中總少不了「發財好事」。用廣東人稱為「豬手」的豬肘搭配髮菜烹出的「發財就手」,也很受歡迎。

北方人重視團圓飯

在過年傳統習俗中,年夜飯最受重視,從進入臘月開始, 家家戶戶就開始為這一年一度團聚日子而忙碌,移民海外的華人因為趕上放假的機會不多,一些會全家去飯店,也有人會在家吃團圓飯。

來自中國北京的袁女士表示,在國內時過年氣氛很濃,會準備很多菜,必有雞鴨魚肉和年糕,家裏也會佈置的很漂亮,出國後因為中國新年時不放假,又很少趕上週末,家人都要上班,為了省事,會提前預定餐館,全家人除夕去餐館吃年夜飯。

袁女士稱,在國外沒那麼多講究,主要是和家人在一起聚聚,也會給小孩子壓歲錢,孩子會特別高興。袁女士家還延續了大年三十包餃子的傳統,他們在餐館吃過飯後會回家包餃子,包好後放在冰箱裡,等到初一下鍋。過年吃凍酸梨、放煙火都是袁女士很美好的回憶。

同樣來自北京的趙小姐表示,因為不像國內放很長時間的假,在國外過年只能變得簡單。她說,會在除夕夜和家人聚在一起吃火鍋,之後全家包椰菜肉餡餃子,裡面放硬幣,吃著代表來年有好運,鴻運當頭。

趙小姐還會把家裏打掃一遍,清洗各種器具,把窗戶擦乾淨,乾乾淨淨迎新年的歡樂氣氛。按民間說法:因「塵」與「陳」諧音,新年掃塵有「除陳布新」涵義,其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。

來自河北的安娜一家講究守歲,吃過一年之中最豐盛的年夜飯以後,人們就開始守歲,一般除夕守歲都要超過午夜,人們在除夕之夜就企盼著來年吉祥如意、歲歲平安。

廣東人過年逛花市是重頭戲

來自中國廣東的伊莉表示,在海外除夕夜過得相對簡單,有時會把朋友請到自己家團聚,有時就去餐館,有時也會去朋友家吃團圓飯。

伊莉稱,對廣東人來說,過年時逛花市是重頭戲 , 除夕花市人山人海,水洩不通,遊人買到鮮花(大多是以桃花、水仙、小柑橘樹為主)寓示大吉大利、大展宏圖。

過年「斗利是」也少不了,伊莉說,就是中國新年裡結婚的人要給沒結婚的人包紅包,在北方叫壓歲錢。不同的是北方人習慣長輩給小輩壓歲,而廣東人則不分老少,只看你婚否。利是數量多少不限,因為往往人數比較可觀,隨便你封多少都是份心意,派利是的人大吉大利,拿利是的滿心歡喜。

伊莉稱,油角和蛋散是過年時的必備小食,油角裡包花生、芝麻、砂糖等,含義是為求來年的日子也像那只油鑊似的—油油潤潤、富富足足。團圓飯要有雞鴨魚肉,吃魚一定要有剩,意為「年年有餘」,吃飯前先要祭過祖先和灶神。

香港移民按傳統過年

香港移民余先生稱,移民加拿大多年,華人新年的慶祝從來沒有錯過。

因為華人新年在加拿大不是公眾假期,過年的氣氛沒有香港那樣濃。他說,但是在多倫多,過年的貨品基本上都是可以買到,他也是盡量按在香港過年的傳統做,比如在家裏擺上應節的花、桔,以及揮春等裝飾。還有5天到新年,余先生已經準備好食料,到開年時做應節菜「發財好事」。

余太太有好幾位兄弟姐妹在加拿大,年三十團年飯一定是大家庭一起吃,有20多人,有時在家吃,有時在餐廳吃。余先生說,最重要的是親人聚在一起的機會,大家互贈恭喜的話,比如出入平安、心想事成、青春常駐等。

他說,團年飯能吃2個小時,期間長輩給小孩發「利是(紅包)」。之後還會去親戚家到午夜,大家喝茶、聊天、吃東西、看電影等。

對於過新年的感覺,余先生用「很開心」來形容。他說,按傳統規矩慶祝新年,也是為了孩子能了解及傳承這些華人傳統。

在多倫多過新年的香港移民葉先生稱,對在香港過新年有美好的回憶,不但氣氛很濃,而且節目豐富。按香港過新年的規矩,吃團年飯後還要剩下一些魚,意思是「年年有餘」;初一不能殺生,要吃素。他說,參加家裏做的各種敬神活動也很有意思,比如送「灶君」,接「灶君」,接財神,敬拜祖先等,都給他留一下了很深的記憶。

台灣人希望新一年財源滾滾

石女士是台灣移民,她說,在國外都是訂餐和家人去飯店團聚。在台灣時,家人會做兩條魚,一條魚在大年三十不吃,意味「年年有餘」,到初一才能吃。還要燉整隻雞,裡面加紅棗、蓮子,但雞頭不能衝向人,在台灣的過年習俗中,如果老闆在來年不准備續聘的員工,便在筵席中以雞頭對準他,暗示解聘之意。

她說,年夜飯少不了的還有水餃,水餃形狀似元寶,象徵著金錢,台灣人希望新一年財源滾滾。吃完年夜飯大家會在一起打麻將。

石女士表示,台灣也很流行過年出國旅行,因為天氣冷,又要準備年夜飯很麻煩,她會在分紅包後,和家人去天氣溫暖的東南亞旅行一個月。新年期間,台灣新年電影院不打烊,很多年輕人會去電影院看新上映的影片。

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