【大紀元2013年05月28日訊】（大紀元記者陳玫均台灣花蓮報導）隨著生活條件的改善烹調技術的進步及健康概念的推廣，花蓮市公所為顛覆一般傳統客家菜色給人鹹、香、肥的印象。特別聘請專業講師，指導學員如何從既有的基礎加入創意與文化元素特色，讓傳統菜色突破作法烹調出新口味。
市公所表示，這次特別邀請到前花蓮遠來飯店行政主廚雷議宗、前花蓮市農會家政班推廣部主任邱春蓮擔任指導老師，將帶領學員運用自然食材，並融入創意巧思，烹飪獨具創意的新式客家美食如紅槽燒雞腿排、酸菜小米多拿茲、高麗菜乾茄茄汁義大利涼麵、客家米醬漢堡、吻仔魚炒松子鬆等等多道料理，讓傳統菜餚以新的風味及樣貌呈現新式口味。
這次培訓班上課時間為6月28日起一連五周，每周五上午九點至下午四點，上課地點為國光商工烹飪教室(中正路108號) ，研習人數限30名，限設籍花蓮市市民報名參加，並酌收材料費500元，歡迎對客家美食有興趣或有意願從事客家美食創業的民眾踴躍報名。
（責任編輯：鄭樺）
