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倫敦美食:韓國燒烤 海鮮餅 石鍋拌飯 泡菜

倫敦裕美韓國餐館「家」的味道

李景行英國倫敦

倫敦裕美韓國餐館內景一隅(攝影:李景行/大紀元)

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【大紀元2013年07月09日訊】(大紀元記者李景行英國倫敦報導)認識這家地處倫敦韓國城的韓國餐館,彷彿找到一個寶貝。這是一家典型的家庭餐館,老闆是大廚,不擅言談,招呼顧客和掌管大小事的是老闆娘,老闆娘是一個很親切的人,而且是一個蘭心蕙質的人,這一點,當你走入這間外表並不起眼的韓國餐館,就能感受到。

「家」的味道

進得門去,一股「家」的味道撲面而來,色調溫暖的桌面和瓷磚地板,表面似上了清漆般的清透乾淨;深棕色的木質高背椅和木質牆壁,顯得沉穩厚樸;可愛的韓國玩偶擺件與各色的花卉,在角角落落中散發著情趣和美麗;一張張家庭尺寸的圖畫與照片似乎在講述著一個個背後的故事;我猜, 那幾幅素描可能出自這對夫婦的女兒之手吧?老闆娘告訴我她的女兒叫裕美,這家餐館的名字就出自她女兒的名字。

倫敦裕美韓國餐館內景一隅(攝影:李景行/大紀元)
倫敦裕美韓國餐館內景一隅(攝影:李景行/大紀元)

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倫敦裕美韓國餐館內景一隅(攝影:李景行/大紀元)
倫敦裕美韓國餐館內景一隅(攝影:李景行/大紀元)

倫敦裕美韓國餐館內景一隅(攝影:李景行/大紀元)
倫敦裕美韓國餐館內景一隅(攝影:李景行/大紀元)

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倫敦裕美韓國餐館內景一隅(攝影:李景行/大紀元)
倫敦裕美韓國餐館內景一隅(攝影:李景行/大紀元)

帶照片的菜單

翻開厚厚的菜單,不得不感佩於主人的貼心,每一種飯菜都是有照片的! 咦?我看到有包子和餃子,甚至還有炸醬麵呢!老闆娘說,這炸醬麵可不一般,超受歡迎,在韓國,早先的時候,炸醬麵可是富貴飯,一般人吃不起,呵呵,我一看價格,才五鎊五。

倫敦裕美韓國餐館菜單(攝影:李景行/大紀元)
倫敦裕美韓國餐館菜單(攝影:李景行/大紀元)

韓國燒烤 老闆娘每天去買鮮肉

韓國的燒烤,可是有名的,餐館內似乎每張桌子都內嵌著燒烤爐,老闆娘端上肉盤,給我們介紹,這些是豬肚子肉、這些是豬脖子、這些是牛肉,來,蘸上醬,把烤好的肉蘸醬裹在菜裡,這樣吃!……可愛的老闆娘,她說肉都是她每天早上出去買,真的很新鮮呀。

倫敦裕美韓國餐館的拿手韓國燒烤。(攝影:李景行/大紀元)
倫敦裕美韓國餐館的拿手韓國燒烤。(攝影:李景行/大紀元)

海鮮餅 超好吃

海鮮餅,也是韓國特色美食,這是我第N次品嚐,一年前曾在別家韓國餐館吃過的一次,當即就被迷住了,回家做過幾次,裕美的海鮮餅,不僅蓋過我的手藝,還蓋過另一家。餅是金燦燦的黃色,隱現著小蔥的青綠和蝦肉的粉色,餅皮有些地方已被煎得焦脆,裡面的麵可是軟軟的、海鮮是嫩嫩的,蘸一下鹹淡適度的醬料再放進嘴裡,哇!真是好吃極了!

倫敦裕美韓國餐館的海鮮餅(攝影:李景行/大紀元)
倫敦裕美韓國餐館的海鮮餅(攝影:李景行/大紀元)

石鍋拌飯 我不吃生牛肉

石鍋拌飯,我是第一次吃,覺得是一種可口的「家」的味道,剛端上來時,擺在最上面的那一個金燦燦的嫩滑的雞蛋黃,吃前被與其它的菜和肉攪在一起,鍋底的溫度似乎頗高,使一層米飯焦粘在鍋底了,似乎又使人嚐到「家」的紅火與熱度。胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、蘑菇、荳芽菜……雞蛋、牛肉絲,都是很樸實和有營養的食材,只是牛肉絲被做成一半生一半熟,也許有人愛吃這種?只是我不吃生肉,只好把生的部份挑出去了。下次如果再點石鍋拌飯事先聲明,都要熟的,呵呵。

倫敦裕美韓國餐館的牛肉石鍋拌飯(攝影:李景行/大紀元)
倫敦裕美韓國餐館的牛肉石鍋拌飯(攝影:李景行/大紀元)

蒜味醬炸雞肉與泡菜 人見人愛

老闆娘還推薦了一款蒜味醬炸雞肉的菜,說是人見人愛,好吧,那就嚐嚐!醬是酸甜口、微辣,刺激味蕾,吃起來讓人「硬是感謝上天待人不薄」,我們有滋有味地把最後一塊肉都吃下肚,大概吃太多了,最後稍覺甜膩,正好有清爽的蔬菜冷盤,和無與倫比的韓國神話般的泡菜!話說這泡菜,吃在嘴裡,真是嬌脆多汁,讓人回味無窮。怪不得韓國人這麼上癮。

倫敦裕美韓國餐館內景一隅(攝影:李景行/大紀元)
倫敦裕美韓國餐館內景一隅(攝影:李景行/大紀元)

人見人愛的蒜味醬炸雞肉(攝影:李景行/大紀元)
人見人愛的蒜味醬炸雞肉(攝影:李景行/大紀元)


讓人過口不忘的韓國泡菜(攝影:李景行/大紀元)
讓人過口不忘的韓國泡菜(攝影:李景行/大紀元)

包間受歡迎 使用要預訂

老闆娘說,經常光顧這裡的食客有30%的華人,只是年初餐館著火,停業裝修了兩個月,使好多老顧客都吃了閉門羹,覺得很是抱歉。好在趁這次裝修又增加了些包間,我看到每一個包間都佈置得優雅漂亮,使人眼前一亮,有可容納四個人的,六人、八人、十人、廿人的好幾間,令人感佩這對夫婦的聰慧能幹。老闆娘說,包間很受歡迎,需要事先預訂的呢。

倫敦裕美韓國餐館的漂亮包間(攝影:李景行/大紀元)
倫敦裕美韓國餐館的漂亮包間(攝影:李景行/大紀元)

倫敦裕美韓國餐館的漂亮包間(攝影:李景行/大紀元)
倫敦裕美韓國餐館的漂亮包間(攝影:李景行/大紀元)

倫敦裕美韓國餐館的漂亮包間(攝影:李景行/大紀元)
倫敦裕美韓國餐館的漂亮包間(攝影:李景行/大紀元)

欣喜發現倫敦的「家」餐館

我真高興能認識裕美,還沒離開,已經想像帶朋友過來吃飯,不僅因為食物實惠、美味、放心,而且在外表的低調中,裡面如星級飯店般的優雅、乾淨、與溫馨,讓人覺得超有面子,最難得的,還是從餐館的佈置中、老闆娘的問候與笑容中、老闆的手藝中散發出來的濃濃的「家」的味道。

這種味道使人身心愉悅放鬆,我想以後也很可能自己跑過來,雖然裕美離我的居所並不太近,但是坐在帖牆的沙發上,看著對面的生趣盎然的素描,配著一杯大麥茶,輕鬆地享受一碗炸醬麵, 再來一客海鮮餅……對我竟是非常有吸引力!

地址:96 Burlington Road
New Malden
Surrey KT3 4NT
電話:0208-715-1079
手機:07956-626-744

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2013-07-09 3:52 PM
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