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眷村文化
【大紀元2013年09月29日訊】(大紀元記者陳建霖台灣桃園報導) 2013桃園眷村文化節29日在大溪鎮僑愛新村展開，活動以薪火相傳麵麵聚到手作麵食體驗為主軸，以北方麵食找回昔日眷村的美味回憶，眷村媽媽使出了渾身解數，讓鄉親一睹眷村麵食的多元文化。
文化局長張壯謀說，由於眷村榮民來自五湖四海，其中不少為北方人，加上民國40、50美援年代，公家常配給麵粉的關係，為了養活一家大小，處處都要發揮巧思以及創意，桿麵、和麵便成為眷村媽媽必備的手藝，家家戶戶都有一塊麵板和麵棍，在臺灣經濟還在發展階段的年代，左鄰右舍總是樂於分享，學習彼此的獨門技藝，相互融合，各路絕活豐富了台灣的多元文化，這種眷村鄰舍相濡以沫的情懷，讓人懷念不已，也值得傳承及發揚。
在麵食達人不藏私在現場指導，眷村裡、附近社區的民眾，甚至眷村二代、三代都近距離向眷村媽媽交流、並且學習到製作麵食的秘方，讓年輕人用溫馨趣味的方式認識味蕾上的眷村文化。
十名僑愛里、仁義里眷村媽媽麵食達人，於僑愛活動中心前設攤展現絕活，兩里美食達人除了現場製作擅長的家鄉料理，並供來參觀的民眾共同體驗、製作，並無私傳授私人秘方，文化局長張壯謀在達人指導之下DIY，用包含米粉、筍絲、蝦仁等各種炒料包出江淅口味的獨門春捲，製作的成品到了中午以「社區鄰舍節」友愛鄰舍的概念，共同分享菜餚。
（責任編輯：呂美琪）
