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黑心油
【大紀元10月9日報導】（中央社記者楊淑閔台北9日電）長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，飼料用油等級不及食用級，來源包含病死動物、內臟，且製程髒，可能用不知名化學成份精製，致癌物質多元；政府不要怕麻煩，應該要增訂檢驗項目。
顏宗海表示，上個月食用油問題是混工業用油，有致癌問題，這個月是飼料用油，一樣有致癌問題，且農委會之前公布的檢驗結果就驗出致癌物了。
他說明，食用級的豬油是用食用部位豬肉的油脂部份製成，但飼料用油卻可能用病死豬、內臟，極不衛生；其次可能有細菌問題，會引發急性腸胃炎，就算製程高溫可殺菌，但還是會有細菌污染問題。
例如霉菌污染當中若有黃麴菌，會產生黃麴毒素，恐傷肝，對於B肝帶原者，會導致肝癌；若含赭麴菌會產生赭麴毒素，則會傷腎，引發膀胱癌。
容器也存疑慮。顏宗海說，飼料豬油的製程環境若很髒，加上高溫製作，容器也可能釋出任何重金屬，例如鉛、砷、鉻等，以鉛污染來說，屬神經毒，會傷腎，誘發心血管疾病。
他還說，飼料用油製程所用高溫，也可能產生導致大腸癌的異環胺；煉製屍體的脂肪也會產生苯芘，會致肺癌；又碳水化合物在高溫下也會產生導致膀胱癌的丙烯西胺。
他強調，這些都是想得到會產生的致癌物，還有想不到的致癌物也會被添加使用，那就是當黑心業者使用屍體、病死豬、內臟製飼料用油時，為了達到清澈、不臭等狀態，以及政府規定的酸價等標準時，就不知道又會添加什麼化學成份去達成目的了。
顏宗海重申，政府面對黑心業者不能怕麻煩，目前豬油食安檢驗就酸價等簡單幾項標準而已；政府機關有很多博士、專家，也有很昂貴的LCMAS液相層析質譜儀可以應用，上述致癌物都可以驗得出來，若政府怕麻煩，黑心業者當然有辦法可以通過目前很簡單的檢驗標準，持續製作、銷售黑心油給所有國人吃。
