【大紀元2014年11月15日訊】（大紀元記者楊帆舊金山報導）下週一（17日）是世界早產嬰兒日。週四（13日），來自舊金山灣區的11位名廚匯集，大展才能，製作拿手好菜。這些名廚可不是來展示廚藝，他們是希望能夠通過自己的廚藝來對早產兒家庭提供支持。
世界每9名新生兒就有一個是早產兒。早產是導致新生兒夭折的第一殺手，而在少兒成長過程中，也有負面的影響，比如：影響身體與智商的發育等。
Asian Cuisines Specialist主廚亞歷山大·翁（Alexander Ong）講述了自己受到啟發參加活動的故事：「早產這是個非常重要的話題。我有一個好朋友，他的妻子生了個早產的嬰兒，這對他們夫妻來說是非常困難的一個經歷。我很理解他們的痛苦，給所有嬰兒一個機會來改變世界，對我來說很有意義。」
很多名廚參加這個名廚拍賣晚宴很多年了。來自舊金山33號碼頭飯店Butterfly的主廚羅伯特·林（Robert Lam）已經13年義務參加這個活動。
阿姆斯特朗女士在懷孕23週時羊水破了，這對於新生嬰兒是非常危險的。非營利組織新生兒缺陷基金會（March of Dimes）的資助和相關研究項目使她的女兒度過危險期。溫迪·阿姆斯特朗（Wendy Armstrong）說：「幸虧有出生缺陷基金會，我的女兒能夠在我體內多待12天，這對她來說就是生與死的區別」
新生兒缺陷基金會為早產兒家庭提供免費的醫療和教育服務。新生兒缺陷基金會執行主任莉薩·亞歷杭德雷（Lisa Alejandre）表示，他們每年舉辦舊金山名廚拍賣晚宴，通過這個活動可以為早產兒家庭相關服務提供資金。「 我們的理念是提供給所有媽媽和寶寶一個健康的開始。」他如此說道。
新生兒缺陷基金會除了需要資金的支持，相關醫學研究機構也為其提供支持。加州斯坦福大學從2011年加入研究項目支持新生兒缺陷基金會；2013年愛荷華州有3所大學也加入研究項目；密蘇里州的華盛頓大學，賓州的賓夕法尼亞大學會在2015年開設相關研究項目。
責任編輯：于晴碧
