你知道嗎?入住飯店有一些祕密

王知涵

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【大紀元2014年11月20日訊】(大紀元記者王知涵編譯報導)偶而來一趟開心的旅行,可讓自己平淡煩躁的生活找回新的動力。在旅途中入住飯店時,有些少為人知的事情,你可能要了解一下。美國人傑卡柏(Jacob Tomsky)進入飯店行業逾10年,自低階房間服務生做起,最後成為紐約的飯店櫃台人員,他揭露一些你不曾發現的祕密。

1.房價打折 服務打折

其實折扣房間的利潤微薄,所以要安排作折扣房間通常都是飯店最差的房間。因為客人在乎的不是品質,而是價格。飯店會把最好的房間留給重視房間品質和服務的客人。

2. 服務人員

房務員工作繁重,不要期望房務員笑臉迎客。以裝枕頭而言,把枕頭裝入枕頭套,女房務員把枕頭由右到中間對摺,像一個大麵包,夾在下巴,然後拉開枕頭套,像穿褲子一樣套進去。她們通常不主動向客人打招呼,是因為她們一天要裝很多個枕頭。

以往行李員會幫客戶將行李運到房門口,賺取小費過生活。有輪子的行李箱上市後,即使在繁忙聖誕假期旺季,行李員的小費卻非常微薄,因為客人會說:「不用,謝謝,我自己來」,或更經常說:「我不想要麻煩他們」。

3.突然被飯店拒絕

飯店目標是住房率100%,在飯店實務操作,放棄預訂的比例每天大約10%,所以無論何時飯店都希望達到110%預訂量,那麼即使取消預訂,仍然可以每個房間都住滿,達到飯店的最大利潤。但如果入住當天,取消預訂的客人很少,那麼會出現飯店很窘困的情況──「請客人離開」(walking a guest),此時飯店經理必須出面向客戶道歉,並退還訂金。

以下四種客人最容易被飯店拒絕:只住一晚;從沒來過這裡,將來應該也不會再來;上網訂房的,因為網站折扣多;最重要的是,飯店人員覺得這個客人「很難應付」。

4. 聰明的抱怨有用

抱怨要掌握要點,而不是向櫃台人員講故事。簡單扼要描述問題,並提出你想要的解決方法。大多數問題,櫃台服務人員就可以找到人解決,但是唸出服務員名字會更有效。

傑卡柏提到一點:你不用威脅他或她,只要友善地且不經意說:「謝謝你的幫助,我晚一點來確認是否每件事都注意到了,湯米,好嗎?」

5. 迷你吧台消費要小心

飯店房間的迷你吧台包括:冰箱裡的飲料,以及點心櫃的食物。美國的飯店多採人工作業補充吧台飲食,常常發生記錄疏失,造成下一位入住客人要支付上一個客人吧台費用,錯誤很多不勝枚舉。往往結帳時引起爭議。

6. 房間升等

櫃台人員最常說的謊話就是:「所有的房間基本上都是一樣的。」實際上建築設計不可能每一個房間都設計一樣。通常轉角的房間會比較大,對外的視野也比較好。
基本上平常是不能換房的,除非有特別情況。然而,為了賺取「小費」,櫃台人員有可能做得更多,包括換房。往往多給小費,就有機會房間升等。

7.玻璃杯有檸檬香味

拿起吧台迷你櫃上面的玻璃杯,別直接倒飲料喝,先聞一聞有沒有氣味。如果發現玻璃杯有淡淡檸檬香,不要以為是前一位住房客人喝的新鮮檸檬水,不要吃驚,那可能是家具護理噴霧碧麗珠(Pledge)。女清潔員使用碧麗珠清潔房間,也可能用來清潔玻璃杯。所以下一次你倒一點點水在玻璃杯內,然後你聞聞是否有它有檸檬味,如果有,請確實洗淨再用。

8.不要惹櫃台人員 小心「房卡炸彈」

拿到兩張房卡時,先仔細瞧瞧磁條有沒有異狀。這種情況很少見,可是它畢竟發生過。第一次進房間,兩間房卡都可使用。只要持續使用第一次進房的房卡,永遠都可以使用。但是如果後來有機會使用第二張房卡時,門鎖系統會視第一張房卡失效。你用過第二張房卡後,再用第一張房卡進房就會卡住。

這就是房卡炸彈(key bomb),兩張房卡只要磁條上面有輕輕細細的刀痕,甚至只有一張有纖細刀痕,門鎖系統就會識別為兩張不同的房卡。你會追蹤到是誰做的嗎?不可能。所以千萬不要惹櫃台人員。

傑卡柏出書Heads in Beds: A Reckless Memoir of Hotels, Hustles, and So-Called Hospitality。

責任編輯:林文

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