【大紀元2014年11月03日訊】（大紀元記者周天鷹美國休斯頓綜合報道）9月底，休斯頓市長和消防部門終於打破多年的禁令，允許休斯頓最繁華的市中心和醫療中心向配備更好的能源、動力的移動餐車開放。從9月19日始，移動餐車可配備主流的能源：液化石油气（Propane）。
多年以來，休斯頓市中心和醫療中心的移動餐車受到諸多限制，而且各種管理收費高昂。比如移動餐車只能用電，而餐飲業的用電量往往超過發電機的能力。1萬5千瓦以上的發電機對於多數移動餐車車主實在望而生畏，噪音、污染都巨大。
然而，液化石油气（主要成分：丙烷Propane）經過百年的實踐，在餐飲業大受歡迎：功率大，噪音小，熱量足，有明火，方便儲存運輸。更可貴的是，其能量同比環境污染指數只是汽油、柴油的50%，考慮到餐飲業用多一步電油電轉換的損失，對於中國菜擅長的明火的烹飪，液化石油气環境保護效益可以是油發電的數倍。
那麼為何液化石油气在世界能源之都的市中心和世界最大的得克薩斯醫療中心（ＴＭＣ）被拒之門外多年而不得其解呢？911之後的反恐考慮是其一：所以至今60磅以上的液化石油气燃料在以上休斯頓最繁華的地區仍然需要申請許可，但是同地區的餐館、超市的液化石油气燃料則沒有此限制；並且移動餐需要像一個鏈條或繩索以維持公眾和液化石油气（丙烷）容器之間至少3英尺隔離的屏障。
大休斯頓餐飲協會實力強大，代表超過4,100行業成員的總裁，超過1萬3千家餐館，他們多數反對對移動餐車的鬆綁，而移動餐車的數目只是800左右。
休斯頓帕克市長希望能夠打破對移動餐車的不合理的束縛，使餐飲業之間能公平競爭。比如移動餐車之間被要求必須間距60英呎以上，否則可能會面臨最高達2千美元的罰款， 但是目前喜歡美食的休斯頓民眾關心的是十月的市政廳表決： 移動餐車像正規餐廳一樣：擺放座椅？
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