【大紀元2014年04月01日訊】（大紀元記者馬穎慧澳洲悉尼編譯報導）每天吃水果蔬菜，有益健康，遠離死亡。這是英國一項最新研究所得出的結論。
據澳新社消息，發表在《流行病學和社區健康》期刊的一項研究，把6.5萬英國成年人的生活方式與那些已去世之人的飲食方式進行了比較。
研究發現，每天吃水果和蔬菜，不論吃多少，都能降低死亡風險，而每天吃七份或更多的水果或蔬菜，效果特別好。
相當於一個中等大小蘋果的水果被視為一份，半杯做熟的蔬菜或一杯生的蔬菜被視為一份。
英國的這項研究發現，蔬菜的益處幾乎是水果的兩倍，因此澳洲的健康指南關於每天吃兩個水果和五份蔬菜的建議，非常恰當。
英國目前的建議是每天吃五份蔬菜水果，並沒有明確區分蔬菜和水果各自的份量，因此研究人員建議，英國不妨效仿澳洲的五加二的說法。
不過在澳洲，根據統計局最新的數據，成年人中僅有5%能夠達到這個目標。
澳洲癌症理事會的營養委員會的主席查普曼（Kathy Chapman）說：「在水果方面我們已經實現了一半的目標，但在蔬菜方面我們還差得很遠。」
「這項研究揭示了食用蔬菜和水果本身的重要性，而不僅僅在於為了防止肥胖症。我們應該強調蔬菜。澳洲人必須尋找在自己的日常飲食中增加更多蔬菜的方法。」她說，「每天食用五份蔬菜的難度比較大，人們可能不得不想辦法在午飯和晚飯中加進蔬菜。」
她舉例說，人們可以在三明治中加一些沙拉，或者在三明治中切一些胡蘿蔔或者芹菜。
她說：「我們試圖鼓勵人們吃用整個蔬菜而不僅僅是喝果汁，因為果汁去掉了很多纖維。」
英國的這項研究，分析了英國國家健康調查中的生活方式數據，並且耗時七年半跟蹤英國去世之人的死亡原因，而且在結論中還考慮了吸煙和其他風險因素。
該研究得出的結論是，每天食用七份蔬菜水果能夠使總的死亡風險減少42%，使死於癌症的風險減少25%，使死於心臟病或中風的風險減少31%。
研究人員驚訝地發現，冷凍和罐裝水果似乎會增加死亡風險，不過他們表示這個結論需要更多的研究，因為這可能與其他生活方式因素有關。而且研究沒有區分加糖食品與非加糖食品。
（責任編輯：瑞木悅）
