【大紀元2014年05月11日訊】（大紀元記者藍悅真台灣台北報導）面對觀光產業迅速發展，飯店及相關產業擔憂人才缺乏的困境，交通部觀光局副局長劉喜臨表示，現在人力沒有到相當缺乏的程度，台灣的房間數要提供未來2016(105)年1千萬的國際觀光旅客還充足，其中，部分五星級飯店與國際品牌旅館的CEO與總經理大多聘用外國人，鮮少有台灣國人，劉喜臨覺得，最缺乏的是高階人才，在於產業育才、留才的問題。
劉喜臨指出，飯店業基層服務人員的薪資待遇普遍偏低，且技職教育體系逐漸消失，一般大學的老師大多是高學位文憑，幾乎沒有實務界人士，導致學生無法真正了解業界實況。
技職學校能透過長達一年的實習時間來了解產業界實務與被傳授真正的工作技巧，可與產業接軌，但普通大學卻無法這樣做，所以，一般大學生只能做工讀生的工作，無法真正了解實務與被傳授技巧。
劉喜臨指出，學生透過建教合作來實習，並由業者、政府各出一半薪資，讓學生能夠領到全薪，也從中真正了解實際產業面。
劉喜臨說，對於飯店業基層員工找不到人的問題，也與勞動部協商過，期望能透過開放外勞來做藍領職缺的工作，等到飯店業績好轉，形成良好循環，提高薪資後，再聘請本國籍員工。
劉喜臨強調，基層人力資源缺乏是在教育面出現問題，隨著技職教育消失，導致業界找不到人，而非沒有人力。這部分與教育部溝通過，期望能強化技職體系，多一些具實務經驗的師資。
台灣平均薪資低已是不爭的事實，觀光旅館一晚的平均房價只有3,700元，香港卻要美金200~300元（約新台幣6千元到9千元）。劉喜臨指出，這必須從許多方面做起，提高整體薪資環境後，台灣較小型的飯店業者也必須轉型，例如：加盟外國產業，提升競爭力、穩定的環境與固定的升遷制度才較容易留住人才，像晶華酒店致力於海外拓點，亞都麗緻集團旗下擁有顧問公司，有機會讓員工長期發展升遷，或是調派海外。
劉喜臨強調，飯店業者要做好薪資、願景、企業形象，給與員工符合生活需求的薪資；規劃未來藍圖，建立完整的升遷制度，留住人才；建立好企業品牌與形象，才能讓企業永續經營，留住員工。
改善缺人低價化 產官學應升素質
面對人才缺乏、平均住房價偏低的情況，亞都麗緻集團總管理處總經理徐儷萍表示，業者與政府需共同努力提升觀光產業素質，同時規劃必要的時間、資源和心力來培養從業人員。
徐儷萍說，以前飯店業培養一位總經理人才需要20年，因為過去並沒有專業學校系所，需要從頭學習。亞都麗緻在20多年前即有儲備經理的養成制度，採用台灣內、外餐飲旅館本科系畢業生，他們在學校已有基本知識，加上完整訓練及輪調制度，已經為台灣旅館業培育出10個以上的總經理人才，亞都麗緻也相當自豪能成為業界的教育訓練中心。
徐儷萍強調，品牌就是最大優勢，亞都最大的資產就是企業文化及每一位同仁，尊重每個獨一無二的員工，當作家人看待，並將對的人放在對的位子上，為同仁規劃未來。餐飲事業及管顧等關係企業的多角化經營也提供更多選擇及發展，比其他集團有更大的優勢。◇
（責任編輯：旻真）
